Tarif detayı

Name: Kološvárské zelí
Yield: 10
Cuisine: Slovak
Ingredients: 200,0000 g Sádlo; 1500,0000 g Mleté Maso; 1,0000 g Sůl a pepř dle chuti; 2,0000 g Majoránka; 18,0000 g Paprika mletá sladká; 300,0000 g Rýže kulatozrnná; 1800,0000 g Zelí kysané; 500,0000 g Zakysaná smetana; 3,0000 tPcs Vejce; 1,0000 g

Kıyma Kološvárské zelí

21. 7. 2021

Yazar: Vlastimil Jaša

Şirket: Retigo

Gıda kategorisi: Kıyma

Yerel mutfak: Slovak

PDF İndir BRX'i indirin

Program adımları

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

kombinasyon

65 %

Zaman

00:35 ss:dd

165 °C

90 %

Malzemeler - porsiyon sayısı - 10

İsim	Değer	Birim
merhem	200	g
kıyma karışımı	1500	g
tuz	1	g
mercanköşk	2	g
öğütülmüş tatlı kırmızı biber	18	g
yuvarlak taneli pirinç	300	g
lâhana turşusu	1800	g
kalın krema %18 yağ	500	g
tavuk yumurtaları	3	adet
öğütülmüş karabiber	1	g

Beslenme ve alerjenler

alerjenler: 3, 7
Mineraller: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitaminler: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyonun besin değeri	Değer
Enerji	804,2 kJ
Karbonhidrat	36,1 g
Şişman	56,9 g
Protein	36,7 g
su	0 g

Talimatlar

1. Tavada bir dilim soğanı kavuruyoruz. Şeffaflaşınca, kıyma, tuz, biber, kekik ve kırmızı biber ekliyoruz. Etin yumuşaması için pişiriyoruz.
2. Bu arada, düdüklü tencerede pirinç pişiriyoruz.
3. Sonra bir dilim soğanı, turşu (durulanmış ve süzülmüş) ile birlikte kavuruyoruz.
4. Et karışımına pirinci karıştırıyoruz ve bir smaltlanmış GN hazırlıyoruz. İçine turşulu pirinç, üzerine kıyma, sosis dilimleri ve tekrar turşulu pirinç katıyoruz. Üst katmanı ekşi krema ile sürüyoruz. Yukarıda belirtilen programda pişiriyoruz.

Önerilen aksesuarlar

enameled_gn_containers