Tarif detayı

Name: Kološvár lahanası
Yield: 10
Cuisine: Slovak
Ingredients: 200,0000 g Sádlo; 1500,0000 g Mleté Maso; 1,0000 g Sůl a pepř dle chuti; 2,0000 g Majoránka; 18,0000 g Paprika mletá sladká; 300,0000 g Rýže kulatozrnná; 1800,0000 g Zelí kysané; 500,0000 g Zakysaná smetana; 3,0000 tPcs Vejce; 1,0000 g

Kıyma Kološvár lahanası

21. 7. 2021

Yazar: Vlastimil Jaša

Şirket: Retigo

Gıda kategorisi: Kıyma

Yerel mutfak: Slovak

PDF İndir BRX'i indirin

Program adımları

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

kombinasyon

65 %

Zaman

00:35 ss:dd

165 °C

90 %

Malzemeler - porsiyon sayısı - 10

İsim	Değer	Birim
merhem	200	g
kıyma karışımı	1500	g
tuz	1	g
mercanköşk	2	g
öğütülmüş tatlı kırmızı biber	18	g
yuvarlak taneli pirinç	300	g
lâhana turşusu	1800	g
kalın krema %18 yağ	500	g
tavuk yumurtaları	3	adet
öğütülmüş karabiber	1	g

Beslenme ve alerjenler

alerjenler: 3, 7
Mineraller: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitaminler: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyonun besin değeri	Değer
Enerji	804,2 kJ
Karbonhidrat	36,1 g
Şişman	56,9 g
Protein	36,7 g
su	0 g

Talimatlar

1. Soğanın bir kısmını domuz yağıyla kızartın. Camsı hale gelir gelmez kıyma, tuz, karabiber, mercanköşk ve kırmızı biberi ekleyin. Daha sonra et yumuşayıncaya kadar haşlanır.
2. Bu arada pirinci Buharda pişmiş pirinç programında pişirin.
3. Daha sonra soğanın ikinci kısmını lahana turşusu (durulanmış ve süzülmüş) ile birlikte kızartın.
4. Pirinci et karışımına karıştırın ve emaye kaplanmış bir GN hazırlayın. İçine lahana ve pirinci katlıyoruz, ardından kıyma, sucuk halkaları ve yine lahana ve pirinci katlıyoruz. Üst tabakayı ekşi krema ile yayın. Yukarıdaki programda pişiriyoruz.

Önerilen aksesuarlar

enameled_gn_containers