Tarif detayı

Kıyma Kološvár lahanası

21. 7. 2021

Yazar: Vlastimil Jaša

Şirket: Retigo

Gıda kategorisi: Kıyma

Yerel mutfak: Slovak

Program adımları

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

1
kombinasyon
65 %
time icon Zaman
time icon 00:35 ss:dd
probe icon 165 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Malzemeler - porsiyon sayısı - 10

İsim Değer Birim
merhem 200 g
kıyma karışımı 1500 g
tuz 1 g
mercanköşk 2 g
öğütülmüş tatlı kırmızı biber 18 g
yuvarlak taneli pirinç 300 g
lâhana turşusu 1800 g
kalın krema %18 yağ 500 g
tavuk yumurtaları 3 adet
öğütülmüş karabiber 1 g

Beslenme ve alerjenler

alerjenler: 3, 7
Mineraller: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitaminler: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyonun besin değeri Değer
Enerji 804,2 kJ
Karbonhidrat 36,1 g
Şişman 56,9 g
Protein 36,7 g
su 0 g

Talimatlar

1. Soğanın bir kısmını domuz yağıyla kızartın. Camsı hale gelir gelmez kıyma, tuz, karabiber, mercanköşk ve kırmızı biberi ekleyin. Daha sonra et yumuşayıncaya kadar haşlanır.
2. Bu arada pirinci Buharda pişmiş pirinç programında pişirin.
3. Daha sonra soğanın ikinci kısmını lahana turşusu (durulanmış ve süzülmüş) ile birlikte kızartın.
4. Pirinci et karışımına karıştırın ve emaye kaplanmış bir GN hazırlayın. İçine lahana ve pirinci katlıyoruz, ardından kıyma, sucuk halkaları ve yine lahana ve pirinci katlıyoruz. Üst tabakayı ekşi krema ile yayın. Yukarıdaki programda pişiriyoruz.

Önerilen aksesuarlar

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers