Tarif detayı

Name: Kuzu vindaloo
Yield: 8
Cuisine: Hintli
Ingredients: 1,0000 tPcs cinnamon stick; 4,0000 tPcs cloves; 300,0000 ml coconut milk; 2,0000 g cumin seeds; 6,0000 tPcs garlic cloves, peeled; 20,0000 g fresh ginger, grated; 500,0000 g lamb loin, cut in chunks; 2,0000 g mustard seed; 1,0000 tPcs onion, finely chopped; 30,0000 g vegetable oil; 6,0000 tPcs black peppercorns; 3,0000 g chili flakes; 5,0000 g salt; 3,0000 g sugar; 100,0000 ml white wine vinegar

kuzu koyun eti Kuzu vindaloo

21. 7. 2021

Yazar: Jaroslav Mikoška

Şirket: Retigo

Gıda kategorisi: kuzu koyun eti

Yerel mutfak: Hintli

PDF İndir BRX'i indirin

Program adımları

ön ısıtma:
105 °C

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

kombinasyon

50 %

Zaman

01:30 ss:dd

90 °C

100 %

Malzemeler - porsiyon sayısı - 8

İsim	Değer	Birim
tarçın çubuğu	1	adet
karanfil	4	adet
hindistan cevizi sütü	300	ml
kimyon tohumları	2	g
sarımsak karanfil	6	adet
taze zencefil	20	g
kuzu bacağı	500	g
hardal tohumu	2	g
soğan	1	adet
sebze yağı	30	g
bütün karabiber	6	adet
biber tozu	3	g
tuz	5	g
irmik şekeri	3	g
beyaz şarap sirkesi	100	ml

Beslenme ve alerjenler

alerjenler:
Mineraller: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitaminler: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyonun besin değeri	Değer
Enerji	138,8 kJ
Karbonhidrat	0,9 g
Şişman	9,5 g
Protein	12,1 g
su	0 g

Talimatlar

1. Kuzu etini tuzlayın ve bir saat soğutun.
2. Bir mutfak robotunda sirkeyi, hindistancevizi sütünü, biberi, karabiberi, sarımsağı, karanfil, tarçın, kimyon, hardal ve şekeri karıştırın.
3. Karışımı kuzu ile birleştirin ve 4–6 saat marine edin.
4. Fırını 90°C'de kombin moduna getirin.
5. Kapağı kapalı olarak 90 dakika ya da yumuşayana dek pişirin.

Önerilen aksesuarlar

enameled_gn_containers