Tarif detayı

Kıyma Sığır köftesi bacon ile

25. 3. 2021

Yazar: Vlastimil Jaša

Şirket: Retigo

Gıda kategorisi: Kıyma

Yerel mutfak: Çek

PDF İndir BRX'i indirin

Program adımları

  • ön ısıtma:
  • 255 °C

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

1
Sıcak hava
0 %
time icon Zaman
time icon 00:04 ss:dd
probe icon 230 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Malzemeler - porsiyon sayısı - 10

İsim Değer Birim
sığır bacağı 2000 g
tuz 35 g
renkli biber 4 g
kimyon tohumları 1 g
sarımsak 5 g
iri taneli hardal 30 g
dijon hardalı 30 g
tütsülenmiş domuz pastırması 250 g

Beslenme ve alerjenler

alerjenler: 10
Mineraller: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitaminler: A, B, C, E

Bir porsiyonun besin değeri Değer
Enerji 439,8 kJ
Karbonhidrat 1,7 g
Şişman 29 g
Protein 44,5 g
su 0 g

Talimatlar

Sığır kıymasını tuz, taze çekilmiş renkli biber, kimyon, sarımsak, hardal ile birlikte, dumanlı bacon ile birlikte bir et öğütücüde öğütüyoruz, her şeyi iyice karıştırıyoruz ve hemen köfte şekline getiriyoruz.
Konveksiyonlu fırında 'Vision express grill' ızgarasında pişiriyoruz, otomatik ön ısıtma programı 'Kıyma' - Izgara kıyma programından önce konveksiyonlu fırın odasına yerleştiriyoruz, ızgara yaparken yağ ve suyu toplamak için altına dolu GN yerleştirmeyi unutmuyoruz.
Ön ısıtma işlemi tamamlandığında, köfteleri önceden ısıtılmış tepsiye yerleştiriyoruz ve bitişe 2 dakika kala bacon ekliyoruz.

Izgara köfteyi ve pişirilmiş bacon'ı, önceden hazırladığımız tabanın üzerine, burger sosunu, marulu ve dilimlenmiş domatesleri yerleştirdiğimiz yarım brioşun üzerine koyuyoruz.

Dondurulmuş turşu dilimleri, dilimlenmiş kırmızı soğan ile süslüyor ve en son acı mayonez ekliyoruz.

Üst kısmını brioşun kapak kısmı ile kapatıyoruz.

Önerilen aksesuarlar

Vision_express_grill

Vision_express_grill

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers