Tarif detayı

Kıyma Pastırmalı dana hamburger

25. 3. 2021

Yazar: Vlastimil Jaša

Şirket: Retigo

Gıda kategorisi: Kıyma

Yerel mutfak: Çek

Program adımları

  • ön ısıtma:
  • 255 °C

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

1
Sıcak hava
0 %
time icon Zaman
time icon 00:04 ss:dd
probe icon 230 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Malzemeler - porsiyon sayısı - 10

İsim Değer Birim
sığır bacağı 2000 g
tuz 35 g
renkli biber 4 g
kimyon tohumları 1 g
sarımsak 5 g
iri taneli hardal 30 g
dijon hardalı 30 g
tütsülenmiş domuz pastırması 250 g

Beslenme ve alerjenler

alerjenler: 10
Mineraller: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitaminler: A, B, C, E

Bir porsiyonun besin değeri Değer
Enerji 439,8 kJ
Karbonhidrat 1,7 g
Şişman 29 g
Protein 44,5 g
su 0 g

Talimatlar

Sığır bacağını füme domuz pastırması ile kıyma makinesinde öğütün, tuz, taze çekilmiş karabiber, kimyon, sarımsak, hardal ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve hemen burger köftesi oluşturun.
"Kıyma" - Izgara kıyma programında, otomatik ön ısıtmadan önce kombi fırın haznesine yerleştirdiğimiz "Vision express ızgara" ızgara GN'de kombi fırında ızgara yapıyoruz, ızgaranın altına tam bir GN koymayı unutmayın. Izgara sırasında yağları ve meyve sularını yakalamak için ızgara yapın.
Ön ısıtmanın ardından krepleri sıcak bir tavaya yerleştirin ve bitiminden 2 dakika önce pastırmayı ekleyin.

Daha önce tabanını koyduğumuz dilimlenmiş böreklerin üzerine ızgara burgeri ve fırınlanmış pastırmayı, burger sosunu, göbek marulunu ve doğranmış domatesleri yerleştiriyoruz.

Sterilize salatalık dilimleri, kırmızı soğan halkaları ile süsleyin ve üzerine çiseleyen kırmızı biberli mayonez ile tamamlayın.

Böreğin üst kısmını katlayın.

Önerilen aksesuarlar

Vision_express_grill

Vision_express_grill

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers