Tarif detayı

tatlılar Tepsiden elmalı turta, anne usulü

6. 1. 2023

Yazar: Retigo Team Deutschland

Şirket: RETIGO Deutschland GmbH

Gıda kategorisi: tatlılar

Yerel mutfak: Almanca

Program adımları

  • ön ısıtma:
  • 165 °C

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

1
Sıcak hava
0 %
time icon Zaman
time icon 00:45 ss:dd
probe icon 150 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 
2
Duraklat
time icon 900 s

Malzemeler - porsiyon sayısı - 24

İsim Değer Birim

İsim Değer Birim
sade buğday unu 1 kg
esmer şeker 160 g
tavuk yumurtaları 4 adet
sebze yağı 250 ml
taze maya 2 adet
süt %3,5 500 ml

İsim Değer Birim
elmalar 2 kg
esmer şeker 100 g
tarçın 5 g

Beslenme ve alerjenler

alerjenler: 1, 3, 7
Mineraller: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitaminler: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyonun besin değeri Değer
Enerji 243,4 kJ
Karbonhidrat 51,7 g
Şişman 1,2 g
Protein 4,9 g
su 0 g

Talimatlar

İşlemeden önce tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır.
Mayayı biraz ılık süt ve biraz şekerle her şey sıvı hale gelinceye kadar karıştırın ve ılık bir yerde hacmi üç katına çıkana kadar kabarmaya bırakın.
Unu bir kaseye eleyin, kalan şekeri, kalan sütü, yumurtaları ve yağı bir kuyuya ekleyin. Yükselen mayayı ekleyin ve hamur kabarıp kaseden çıkana kadar her şeyi iyice yoğurun. Hamurun üzerini örtüp ılık bir yerde 30-60 dakika daha mayalanmaya bırakın.
Daha sonra tekrar iyice yoğurun, yuvarlayın ve kaplamalı bir fırın tepsisine yerleştirin (burada 90° açı ve yaklaşık 20 mm kenar idealdir). Üstüne elma dilimleri koyun ve üzerine tarçın-şeker serpin ve yarım saat daha kabarmaya bırakın. Pişirme süresi: Ön ısıtma: 165°C
1. adım: Sıcak hava modu %0 kalan nem, fan hızı %60, 150°C, buhar klapesi kapalı, 45 dakika. Adım 2: 15 dakika (veya 3 x 5 dakika) ara verin. İpucu: Bu basit, klasik elmalı keki pişirmeden önce üzerine romlu kuru üzüm de serpebilirsiniz. Elma dilimleri oksitlenmelerini önlemek için önceden hafif limonlu suya batırılabilir.

Önerilen aksesuarlar

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers