Tarif detayı

Talimatlar

İşlemeden önce tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır.
Mayayı biraz ılık süt ve biraz şekerle her şey sıvı hale gelinceye kadar karıştırın ve ılık bir yerde hacmi üç katına çıkana kadar kabarmaya bırakın.
Unu bir kaseye eleyin, kalan şekeri, kalan sütü, yumurtaları ve yağı bir kuyuya ekleyin. Yükselen mayayı ekleyin ve hamur kabarıp kaseden çıkana kadar her şeyi iyice yoğurun. Hamurun üzerini örtüp ılık bir yerde 30-60 dakika daha mayalanmaya bırakın.
Daha sonra tekrar iyice yoğurun, yuvarlayın ve kaplamalı bir fırın tepsisine yerleştirin (burada 90° açı ve yaklaşık 20 mm kenar idealdir). Üstüne elma dilimleri koyun ve üzerine tarçın-şeker serpin ve yarım saat daha kabarmaya bırakın. Pişirme süresi: Ön ısıtma: 165°C
1. adım: Sıcak hava modu %0 kalan nem, fan hızı %60, 150°C, buhar klapesi kapalı, 45 dakika. Adım 2: 15 dakika (veya 3 x 5 dakika) ara verin. İpucu: Bu basit, klasik elmalı keki pişirmeden önce üzerine romlu kuru üzüm de serpebilirsiniz. Elma dilimleri oksitlenmelerini önlemek için önceden hafif limonlu suya batırılabilir.