Tarif detayı

Biftek Telemeşle Risotto

25. 3. 2021

Yazar: Vlastimil Jaša

Şirket: Retigo

Bu yazarın diğer tarifleri

Gıda kategorisi: Biftek

Yerel mutfak: Çek

PDF İndir BRX'i indirin

Program adımları

  • ön ısıtma:
  • 205 °C

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

Maso opečeme na cibulovém základu

1
kombinasyon
15 %
time icon Zaman
time icon 00:15 ss:dd
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Přidejte drcené rajčata a zeleninu na kostky nakrájenou a podlijte 2 litry horké vody

2
kombinasyon
90 %
time icon Zaman
time icon 00:30 ss:dd
probe icon 155 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Přidejte opranou rýži a dobře promíchejte

3
kombinasyon
90 %
time icon Zaman
time icon 00:35 ss:dd
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

İçindekiler

İsim Değer Birim
dana boynu 1500 g
soğan 200 g
öğütülmüş tatlı kırmızı biber 10 g
tuz 30 g
zeytin yağı 120 g
sarımsak 15 g
kök sebzeler 550 g
ezilmiş domates konservesi 100 g
su 2000 g
kekik 2 g
yuvarlak taneli pirinç 1000 g

Beslenme ve alerjenler

alerjenler:
Mineraller: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitaminler: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyonun besin değeri Değer
Enerji 666,8 kJ
Karbonhidrat 83,2 g
Şişman 19,8 g
Protein 36,6 g
su 0 g

Hazırlanışı

Eti küp küp doğrayıp soğanla birlikte, tatlı toz biber ve yağ ile karıştırıyoruz ve ilk adımda kızartıyoruz.

İkinci adımda sesli uyarıdan sonra ezilmiş domates, ince doğranmış kök sebzeleri ekliyoruz ve 2 litre sıcak su ile ıslatıyoruz, tuz ekliyoruz ve baharatlar ile ezilmiş sarımsakla tadına bakıyoruz.

Üçüncü adımda sesli uyarıdan sonra iyice yıkanmış pirinci ekliyoruz ve GN üzerine kapakla kapatıp yumuşayana kadar pişiriyoruz.
100 mm yükseklikteki GN'ye en fazla 2kg pirinç koyabiliriz; bu, pişirme sırasında büyüyecektir.

Programın sonunda risottoyu karıştırmalıyız ve servis edebiliriz.

Önerilen aksesuarlar

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full