Tarif detayı

Kıyma Tereyağında kıyılmış dana pirzola

27. 1. 2021

Yazar: Vlastimil Jaša

Şirket: Retigo

Gıda kategorisi: Kıyma

Yerel mutfak: Çek

Program adımları

  • ön ısıtma:
  • 235 °C

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

1
Sıcak hava
7 %
time icon Zaman
time icon 00:08 ss:dd
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Malzemeler - porsiyon sayısı - 10

İsim Değer Birim
kemiksiz dana omuz 1500 g
rulo 200 g
süt %3,5 200 g
tuz 30 g
küçük hindistan cevizi 1 g
renkli biber 1 g
tavuk yumurtaları 80 g
sade buğday unu 30 g
galeta unu 110 g
rama kombi profi 75 g
sebze yağı 75 g

Beslenme ve alerjenler

alerjenler: 1, 3, 7
Mineraller: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitaminler: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyonun besin değeri Değer
Enerji 450,5 kJ
Karbonhidrat 24,2 g
Şişman 24,5 g
Protein 33,7 g
su 0 g

Talimatlar

Dana omuzunu (veya kesilmiş) süte batırılmış ekmekle ince bir şekilde öğütün, baharatları, tuzu, taze çekilmiş karabiberi ekleyin ve karışımı dikkatlice karıştırın.
Et kütlesini galeta unu içinde pirzola haline getirip, yağ tabancasından alınan yağla karıştırılmış bir Ramy kombi profi tabakasını püskürttüğümüz "Vision Bake" kızartma tepsilerine yerleştiriyoruz, ardından pirzolaları da yağ emülsiyonu ile püskürtüp kızartıyoruz. Yukarıdaki programda.

Önerilen aksesuarlar

Vision_oil_spray_gun

Vision_oil_spray_gun

vizyon_bake

vizyon_bake