Tarif detayı

Kıyma Tereyağında kıyılmış dana pirzola

27. 1. 2021

Yazar: Vlastimil Jaša

Şirket: Retigo

Gıda kategorisi: Kıyma

Yerel mutfak: Çek

PDF İndir BRX'i indirin

Program adımları

ön ısıtma:
235 °C

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

Sıcak hava

7 %

Zaman

00:08 ss:dd

220 °C

100 %

Malzemeler - porsiyon sayısı - 10

İsim	Değer	Birim
kemiksiz dana omuz	1500	g
rulo	200	g
süt %3,5	200	g
tuz	30	g
küçük hindistan cevizi	1	g
renkli biber	1	g
tavuk yumurtaları	80	g
sade buğday unu	30	g
galeta unu	110	g
rama kombi profi	75	g
sebze yağı	75	g

Beslenme ve alerjenler

alerjenler: 1, 3, 7
Mineraller: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitaminler: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyonun besin değeri	Değer
Enerji	450,5 kJ
Karbonhidrat	24,2 g
Şişman	24,5 g
Protein	33,7 g
su	0 g

Talimatlar

Dana omuzunu (veya kesilmiş) süte batırılmış ekmekle ince bir şekilde öğütün, baharatları, tuzu, taze çekilmiş karabiberi ekleyin ve karışımı dikkatlice karıştırın.
Et kütlesini galeta unu içinde pirzola haline getirip, yağ tabancasından alınan yağla karıştırılmış bir Ramy kombi profi tabakasını püskürttüğümüz "Vision Bake" kızartma tepsilerine yerleştiriyoruz, ardından pirzolaları da yağ emülsiyonu ile püskürtüp kızartıyoruz. Yukarıdaki programda.

Önerilen aksesuarlar

Vision_oil_spray_gun

vizyon_bake