Tarif detayı

tatlılar Krema ile Noel zencefilli kurabiye

21. 12. 2020

Yazar: Vlastimil Jaša

Şirket: Retigo

Gıda kategorisi: tatlılar

Yerel mutfak: Çek

PDF İndir BRX'i indirin

Program adımları

ön ısıtma:
175 °C

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

kombinasyon

50 %

Zaman

00:08 ss:dd

165 °C

100 %

Malzemeler - porsiyon sayısı - 10

İsim	Değer	Birim
çavdar unu	140	g
sade un 00	140	g
toz şeker	210	g
bal	70	g
kabartma tozu	5	g
tavuk yumurtaları	2	adet
zencefilli baharatlar	2	g
toz şeker	170	g
beyaz	1	adet
sirke	2	ml

Beslenme ve alerjenler

alerjenler: 1, 3
Mineraller: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitaminler: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyonun besin değeri	Değer
Enerji	268,4 kJ
Karbonhidrat	62,6 g
Şişman	0,3 g
Protein	2,6 g
su	0 g

Talimatlar

Zencefilli kurabiye hamuru:
Un, şeker, yumurta, baharat ve sodadan bir hamur yapıp üzerine bal ekleyip tekrar düzgünce yoğuruyoruz. Soğukta dinlenmeye bırakın.

Daha sonra hamuru yaklaşık 4 mm kalınlığında bir gözleme şeklinde yuvarlıyoruz ve çeşitli şekillerde kesip veya oyarak bunları tarife göre yumurta akı ile kaplanmış bir GN Vision Bake üzerinde pişiriyoruz.

Temel yumurta beyazı buzlanma:
Şekeri yumurta akı ve birkaç damla sirke (limon suyu) ile sır parlak ve pürüzsüz hale gelinceye kadar ovalayın. Çizimi büyük zencefilli kurabiyelerin üzerine fırça ile uygulamak istiyorsak, dekorasyon için hazırlanan kremadan ayırıp sirke (limon suyu) ile seyreltiyoruz.

Önerilen aksesuarlar

perforated_aluminium_sheet_teflon_coated