Tarif detayı

tatlılar Krema ile Noel zencefilli kurabiye

21. 12. 2020

Yazar: Vlastimil Jaša

Şirket: Retigo

Gıda kategorisi: tatlılar

Yerel mutfak: Çek

Program adımları

  • ön ısıtma:
  • 175 °C

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

1
kombinasyon
50 %
time icon Zaman
time icon 00:08 ss:dd
probe icon 165 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Malzemeler - porsiyon sayısı - 10

İsim Değer Birim
çavdar unu 140 g
sade un 00 140 g
toz şeker 210 g
bal 70 g
kabartma tozu 5 g
tavuk yumurtaları 2 adet
zencefilli baharatlar 2 g
toz şeker 170 g
beyaz 1 adet
sirke 2 ml

Beslenme ve alerjenler

alerjenler: 1, 3
Mineraller: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitaminler: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyonun besin değeri Değer
Enerji 268,4 kJ
Karbonhidrat 62,6 g
Şişman 0,3 g
Protein 2,6 g
su 0 g

Talimatlar

Zencefilli kurabiye hamuru:
Un, şeker, yumurta, baharat ve sodadan bir hamur yapıp üzerine bal ekleyip tekrar düzgünce yoğuruyoruz. Soğukta dinlenmeye bırakın.

Daha sonra hamuru yaklaşık 4 mm kalınlığında bir gözleme şeklinde yuvarlıyoruz ve çeşitli şekillerde kesip veya oyarak bunları tarife göre yumurta akı ile kaplanmış bir GN Vision Bake üzerinde pişiriyoruz.

Temel yumurta beyazı buzlanma:
Şekeri yumurta akı ve birkaç damla sirke (limon suyu) ile sır parlak ve pürüzsüz hale gelinceye kadar ovalayın. Çizimi büyük zencefilli kurabiyelerin üzerine fırça ile uygulamak istiyorsak, dekorasyon için hazırlanan kremadan ayırıp sirke (limon suyu) ile seyreltiyoruz.

Önerilen aksesuarlar

perforated_aluminium_sheet_teflon_coated

perforated_aluminium_sheet_teflon_coated