Tarif detayı

Garnitürler İrmik gnocchi

4. 12. 2020

Yazar: Vlastimil Jaša

Şirket: Retigo

Gıda kategorisi: Garnitürler

Yerel mutfak: Çek

PDF İndir BRX'i indirin

Program adımları

  • ön ısıtma:
  • 99 °C

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

1
buharda pişirme
time icon Zaman
time icon 00:12 ss:dd
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Malzemeler - porsiyon sayısı - 10

İsim Değer Birim
süt %3,5 1200 g
tereyağı 75 g
tuz 15 g
irmik 360 g
küçük hindistan cevizi 1 g
tavuk yumurtaları 160 g

Beslenme ve alerjenler

alerjenler: 1, 3, 7
Mineraller: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitaminler: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyonun besin değeri Değer
Enerji 287,2 kJ
Karbonhidrat 33,6 g
Şişman 13,2 g
Protein 9,5 g
su 0 g

Talimatlar

Sütü kaynatın, tereyağını ekleyin, hafifçe tuzlayın ve sürekli karıştırarak elenmiş irmiği serpin. Elde edilen hamurun duvarlara yapışması durana kadar karıştırın, ardından ara sıra karıştırarak soğumaya bırakın.
Hamuru hindistan ceviziyle baharatlayın ve yavaş yavaş yumurtayı ekleyin.
Karıştırdığımız hamurdan kaşık dolusu gnocchi şekli verip yağlanmış GN delikli üzerine yerleştiriyoruz.
Önceden ısıtılmış kombi fırında belirtilen programda pişiriyoruz.
Duş alarak ısıl işlemi bitirdikten sonra gnocchi’leri kombi fırın haznesinde soğutun.

Önerilen aksesuarlar

Gn_container_stainless_steel_perforated

Gn_container_stainless_steel_perforated