รายละเอียดสูตร

ของหวาน ช็อคโกแล็ตลาวา(เค้ก)

11. 10. 2020

ผู้เขียน: Jan Malachovský

บริษัท: Retigo

หมวดอาหาร: ของหวาน

อาหาร: ภาษาฝรั่งเศส

ดาวน์โหลด PDF ดาวน์โหลด BR2

ขั้นตอนของโปรแกรม

  • ทำความร้อนล่วงหน้า:
  • 190 °C

หากต้องการดูทั้งตาราง ให้เลื่อนตารางไปทางขวา

1
อากาศร้อน
100 %
time icon เวลา
time icon 00:07 hh:mm
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

ส่วนผสม - จำนวนชิ้น - 5

ชื่อ ค่า หน่วย
ช็อคโกแลต 80% 100 g
เนย 100 g
ไข่ไก่ 1 ชิ้น
ไข่แดง 2 ชิ้น
แป้งอเนกประสงค์ 50 g
น้ำตาลทรายละเอียด 80 g

โภชนาการและสารก่อภูมิแพ้

สารก่อภูมิแพ้: 1, 3, 7
แร่ธาตุ: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
วิตามิน: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

คุณค่าทางอาหารต่อหนึ่งส่วน ค่า
พลังงาน 358.2 kJ
คาร์โบไฮเดรต 28 g
อ้วน 25.4 g
โปรตีน 3.2 g
น้ำ 0 g

ทิศทาง

ละลายช็อกโกแลตกับเนยในอ่างน้ำ แล้วพักให้เย็นประมาณ 10 นาที
ตีไข่และน้ำตาลช้าๆ จนน้ำตาลละลาย (เคล็ดลับ: เราไม่ต้องการโฟมขาว เลยตีช้าๆ)
ผสมส่วนผสมทั้งสองและเพิ่มแป้ง
แป้งที่ได้จะเก็บในตู้เย็นเป็นเวลา 5 วัน
สามารถจัดเก็บโดยตรงในถาดอบในตู้เย็นหรือในถุงขนมในตู้เย็น
แม่พิมพ์แต่ละชิ้นมีขนาดแตกต่างกัน แต่เมื่อฟองดองแตกบนพื้นผิวระหว่างการอบ ก็เสร็จเรียบร้อย