รายละเอียดสูตร

เนื้อหมู หมูชาชูญี่ปุ่น (ชอเกะยากิ:豚の生姜焼き)

26. 12. 2024

ผู้เขียน: Steve Shih

บริษัท: Retigo Asia Limited

หมวดอาหาร: เนื้อหมู

อาหาร: ญี่ปุ่น

ขั้นตอนของโปรแกรม

  • ทำความร้อนล่วงหน้า:
  • 230 °C

หากต้องการดูทั้งตาราง ให้เลื่อนตารางไปทางขวา

1
การผสมผสาน
30 %
time icon เวลา
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

ส่วนผสม - จำนวนชิ้น - 10

ชื่อ ค่า หน่วย
สันในหมู 1 kg
ขิงสด 50 g
แอปเปิล 30 g
หัวหอม 100 g
กานพลูกระเทียม 30 g
ซีอิ๊วขาว 30 ml
สาเก 20 ml
เหล้ามิริน 10 ml
ดาชิ 30 ml
ทองแดง 5 g
เกลือ 3 g
พริกไทยขาว 1 g

โภชนาการและสารก่อภูมิแพ้

สารก่อภูมิแพ้:
แร่ธาตุ: 7 g, Calcium, Iron, Magnesium, Manganese, Phosphorus, Potassium, Sodium, Sodium: 38758 mg, Sodium: 5, Zinc
วิตามิน: Folate, Niacin, Thiamine, Vitamin B6, Vitamin C

คุณค่าทางอาหารต่อหนึ่งส่วน ค่า
พลังงาน 256.3 kJ
คาร์โบไฮเดรต 3.3 g
อ้วน 18.1 g
โปรตีน 20.4 g
น้ำ 78.1 g

ทิศทาง

1.ในชามเล็ก ใส่วัตถุดิบทั้งหมดสำหรับซอสขิง
2.ทำการบากเนื้อบริเวณมันและกล้ามเนื้อเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อหดตัวระหว่างการทำอาหาร
3.โรยเกลือและพริกไทยเล็กน้อยบนทั้งสองด้านของหมู จากนั้นเคลือบด้วยแป้งธรรมดาบางๆ
4.ใส่น้ำมันพืชประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ บนหมูแต่ละชิ้น วางบน Vision Bake 1/1 เพื่ออบประมาณ 5 นาที
5.เทซอสขิงอีกครึ่งหนึ่งลงไปผสม และอบต่ออีก 5 นาที
6.เสิร์ฟพร้อมกับสลัดและซอส.

อุปกรณ์เสริมที่แนะนำ

ถาดอบวิชั่น

ถาดอบวิชั่น

ภาชนะ GN สแตนเลสเต็มใบ

ภาชนะ GN สแตนเลสเต็มใบ

ภาชนะ GN เคลือบ

ภาชนะ GN เคลือบ