รายละเอียดสูตร

สัตว์ปีก ยากิโทริน้ำผึ้ง

11. 4. 2023

ผู้เขียน: Gary CHIU

บริษัท: Retigo Asia

หมวดอาหาร: สัตว์ปีก

อาหาร: ชาวจีน

ขั้นตอนของโปรแกรม

  • ทำความร้อนล่วงหน้า:
  • 195 °C

หากต้องการดูทั้งตาราง ให้เลื่อนตารางไปทางขวา

1
การผสมผสาน
60 %
time icon เวลา
time icon 10:00 mm:ss
probe icon 180 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

ส่วนผสม - จำนวนชิ้น - 10

ชื่อ ค่า หน่วย
สะโพกไก่เลาะกระดูก 270 g

สูตรซอสน้ำผึ้ง

ชื่อ ค่า หน่วย
ซอสถั่วหวาน 30 g
ซอสหอยนางรม 15 g
ซอสถั่วเหลือง 15 ml
เหล้าจีน 15 ml
น้ำผึ้ง 15 ml
น้ำตาล 20 g
พริกไทยดำ 5 g
กระเทียม 10 g
ขิงสดซอย 10 g

โภชนาการและสารก่อภูมิแพ้

สารก่อภูมิแพ้:
แร่ธาตุ: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
วิตามิน: A, B, B6, C, E, K, Kyselina listová

คุณค่าทางอาหารต่อหนึ่งส่วน ค่า
พลังงาน 57.5 kJ
คาร์โบไฮเดรต 4.3 g
อ้วน 2.6 g
โปรตีน 4 g
น้ำ 0 g

ทิศทาง

◇ ล้างน่องไก่ไม่มีกระดูกสะเด็ดน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นพอคำสำหรับเสียบไม้
◇ หมักน่องไก่เพื่อดับกลิ่นกับซอส หมักอย่างน้อย 12 ชั่วโมง
◇ แนะนำให้ใช้ไม้เสียบแช่น้ำแล้วสะเด็ดน้ำ แต่ห้ามใช้เหล็กเสียบ
◇ ขอแนะนำให้ใช้ถาดอบเพื่อหลีกเลี่ยงการหยดของซอส
◇ นับถอยหลังก่อนหมดเวลา 5 นาที เปิดประตูและใช้แปรงทาน้ำผึ้งเพื่อช่วยเพิ่มรสชาติและสีที่สม่ำเสมอ

อุปกรณ์เสริมที่แนะนำ

ถาดย่างลายทแยงวิชั่น

ถาดย่างลายทแยงวิชั่น

ถาดย่างวิชั่น

ถาดย่างวิชั่น

ถาดอบวิชั่น

ถาดอบวิชั่น

ตะแกรงย่างวิชั่น

ตะแกรงย่างวิชั่น