รายละเอียดสูตร

ทิศทาง

ขั้นตอนแรก
ใส่เนื้อบดลงในภาชนะมาตรฐาน 1/1 GN (เพื่อเร่งความเร็วการนำความร้อนและอบเอฟเฟกต์สี)
ระหว่างการอบต้องคนเป็นระยะๆเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อนโปรตีนจากเนื้อวัวจะเกาะตัวกันเมื่อได้รับความร้อนและต้องคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่สอง
ผัดเครื่องปรุงรส เช่น ขึ้นฉ่ายสับ แครอท มะเขือเทศสับ ล่วงหน้าเพื่อให้ได้กลิ่นหอม
นำเนื้อสับผัด ส่วนผสมผัดผัก น้ำ ส่วนผสมมะเขือเทศ และส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดใส่ลงในภาชนะปรุงอาหารมาตรฐานเพื่อปรุงอาหารต่อไป
เครื่องเทศปรุงรสต้องผสมกับส่วนผสมและอบพร้อมกัน คนทุกๆ 15 นาที