รายละเอียดสูตร

เครื่องเคียง กราแตงกะหล่ำปลี

11. 4. 2023

ผู้เขียน: Gary CHIU

บริษัท: Retigo Asia

หมวดอาหาร: เครื่องเคียง

อาหาร: ชาวจีน

ขั้นตอนของโปรแกรม

  • ทำความร้อนล่วงหน้า:
  • 195 °C

หากต้องการดูทั้งตาราง ให้เลื่อนตารางไปทางขวา

1
การผสมผสาน
50 %
time icon เวลา
time icon 12:00 mm:ss
probe icon 180 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

ส่วนผสม - จำนวนชิ้น - 5

ชื่อ ค่า หน่วย
เบคอน 80 g
กระเทียมสับ 15 g
หัวหอมใหญ่ 60 g
ผักกวางตุ้ง 800 g
น้ำสะอาด 100 ml
เกาดาชีส 30 g

สูตรปรุงรส

ชื่อ ค่า หน่วย
นมสด 300 ml
วิปปิ้งครีมจืด 30 g
แป้งอเนกประสงค์ 25 g
เกลือ 5 g
พริกไทยดำ 5 g

โภชนาการและสารก่อภูมิแพ้

สารก่อภูมิแพ้: 1, 7
แร่ธาตุ: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
วิตามิน: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

คุณค่าทางอาหารต่อหนึ่งส่วน ค่า
พลังงาน 232.2 kJ
คาร์โบไฮเดรต 9.1 g
อ้วน 18.5 g
โปรตีน 4.6 g
น้ำ 0 g

ทิศทาง

◇ ผัดเบคอนก่อนจนมีกลิ่นหอม ผัดกระเทียมสับและหอมหัวใหญ่จนหอม ใส่กะหล่ะปลีลงไปผัดสักครู่
◇ เติมน้ำ ปิดฝาหม้อและปรุงเป็นเวลา 5 นาที เติมเครื่องปรุงและเบคอน แล้วใส่ลงในหม้ออบ
◇ ละลายเนยในหม้อด้วยไฟอ่อน ใส่แป้งลงไปผัดจนหอม ผัดต่อจนสุก
◇ เติมนมและปรุงจนแป้งละลายหมด จากนั้นใส่พริกไทยเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ
◇ เทซอสขาวที่ปรุงแล้วบนกะหล่ำปลีและผสมให้เข้ากัน จากนั้นโรยชีสบนพื้นผิว
◇ ลดความเร็วลมเพื่อให้ได้พื้นผิวอบสีเหลืองทองสม่ำเสมอ และมุมจะไม่ไหม้ดำ

อุปกรณ์เสริมที่แนะนำ

ชั้นวางสแตนเลสแบบตะแกรง

ชั้นวางสแตนเลสแบบตะแกรง