รายละเอียดสูตร

เนื้อบดละเอียด เนื้อลูกวัวสับในเนย

27. 1. 2021

ผู้เขียน: Vlastimil Jaša

บริษัท: Retigo

หมวดอาหาร: เนื้อบดละเอียด

อาหาร: เช็ก

ดาวน์โหลด PDF ดาวน์โหลด BR2

ขั้นตอนของโปรแกรม

  • ทำความร้อนล่วงหน้า:
  • 235 °C

หากต้องการดูทั้งตาราง ให้เลื่อนตารางไปทางขวา

1
อากาศร้อน
7 %
time icon เวลา
time icon 00:08 hh:mm
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

ส่วนผสม - จำนวนชิ้น - 10

ชื่อ ค่า หน่วย
เนื้อสันคอลูกวัวไม่มีกระดูก 1500 g
ขนมปังโรล 200 g
นมสด 200 g
เกลือ 30 g
จันทน์เทศ 1 g
พริกไทยสี 1 g
ไข่ไก่ 80 g
แป้งอเนกประสงค์ 30 g
เกล็ดขนมปัง 110 g
น้ำมัน rama combi profi 75 g
น้ำมันพืช 75 g

โภชนาการและสารก่อภูมิแพ้

สารก่อภูมิแพ้: 1, 3, 7
แร่ธาตุ: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
วิตามิน: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

คุณค่าทางอาหารต่อหนึ่งส่วน ค่า
พลังงาน 450.5 kJ
คาร์โบไฮเดรต 24.2 g
อ้วน 24.5 g
โปรตีน 33.7 g
น้ำ 0 g

ทิศทาง

1.บดเนื้อลูกวัว (หรือหั่น) อย่างประณีต

2.หั่นขนมปังจุ่มนม ใส่เครื่องเทศ เกลือ พริกไทยป่นสด แล้วผสมส่วนผสมอย่างระมัดระวัง

3.ปั้นเนื้อให้เป็นชิ้นเล็กๆ ชุบด้วยเกล็ดขนมปัง แล้ววางลงบนถาดทอด "Vision Bake" ซึ่งเราฉีดด้วย Ramy Combi Profi โดยผสมกับน้ำมันจากลงในปืนฉีดน้ำมัน จากนั้นเราก็ฉีดน้ำมันทึ่ผสมลงไปและทอด ตามโปรแกรมข้างต้น

อุปกรณ์เสริมที่แนะนำ

ปืนฉีดน้ำมันวิชั่น

ปืนฉีดน้ำมันวิชั่น

ถาดอบวิชั่น

ถาดอบวิชั่น