รายละเอียดสูตร

เนื้อบดละเอียด ลูฮาโชวิค สตาร์ลิ่ง

12. 1. 2023

ผู้เขียน: Vlastimil Jaša

บริษัท: Retigo

หมวดอาหาร: เนื้อบดละเอียด

อาหาร: เช็ก

ดาวน์โหลด PDF ดาวน์โหลด BR2

ขั้นตอนของโปรแกรม

หากต้องการดูทั้งตาราง ให้เลื่อนตารางไปทางขวา

1
อากาศร้อน
100 %
time icon เวลา
time icon 00:08 hh:mm
probe icon 205 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Lehce podlijte vodou

2
การผสมผสาน
75 %
time icon เวลา
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 155 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

ส่วนผสม - จำนวนชิ้น - 10

ชื่อ ค่า หน่วย
เนื้อวัวส่วนหน้าไม่ติดกระดูก 800 g
เนื้อสันคอหมู 10 g
ไข่ไก่ 120 g
หัวหอมใหญ่ 300 g
พริกหยวกหวานบด 5 g
พริกไทยดำ 3 g
เกลือ 30 g
เกล็ดขนมปัง 30 g
มัสตาร์ด 20 g
ไส้กรอก 300 g
เบคอน 300 g
ไขมันหมู/(เนยขาว) 120 g

โภชนาการและสารก่อภูมิแพ้

สารก่อภูมิแพ้: 1, 10, 3
แร่ธาตุ: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
วิตามิน: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

คุณค่าทางอาหารต่อหนึ่งส่วน ค่า
พลังงาน 670 kJ
คาร์โบไฮเดรต 6.1 g
อ้วน 61.9 g
โปรตีน 21.7 g
น้ำ 0.1 g

ทิศทาง

1.บดเนื้อวัวและหมูให้ละเอียด ใส่ไข่ พริกหวานป่น พริกไทยป่นสด เกลือ เกล็ดขนมปัง และผสมให้เข้ากัน

2.จากส่วนผสมที่เสร็จแล้วเราจะปั้นชิ้นแล้วแผ่ออก ทามัสตาร์ดแล้ววางไส้กรอกไว้ตรงกลาง ปั้นให้เป็นทรงรีแล้วพันห่อด้วยเบคอนรอบนอก

3.จากนั้นใส่ก้อนเนื้อที่เราทำไว้นี้ลงในภาชนะทำอาหารแบบเคลือบสูง 40 มม. ทาน้ำมันหมูแล้วอบตามโปรแกรมที่กล่าวข้างต้น

อุปกรณ์เสริมที่แนะนำ

ภาชนะ GN เคลือบ

ภาชนะ GN เคลือบ