รายละเอียดสูตร

ขนมอบ ขนมปังโลฟปลอดกลูเตน

25. 3. 2021

ผู้เขียน: Vlastimil Jaša

บริษัท: Retigo

หมวดอาหาร: ขนมอบ

อาหาร: เช็ก

ขั้นตอนของโปรแกรม

  • ทำความร้อนล่วงหน้า:
  • 205 °C

หากต้องการดูทั้งตาราง ให้เลื่อนตารางไปทางขวา

1
การผสมผสาน
80 %
time icon เวลา
time icon 00:05 hh:mm
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
อากาศร้อน
100 %
time icon เวลา
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

ส่วนผสม - จำนวนชิ้น - 10

ชื่อ ค่า หน่วย
แป้งปราศจากกลูเตน(กลูเตนฟรี) 0.5 kg
น้ำ 0.5 kg
ยีสต์สด 0.03 kg
เกลือ 0.01 kg
น้ำตาลทรายละเอียด 0.03 kg
น้ำมันพืช 0.03 kg

โภชนาการและสารก่อภูมิแพ้

สารก่อภูมิแพ้:
แร่ธาตุ: Cu, Mg, P
วิตามิน: A, C, D, E, K

คุณค่าทางอาหารต่อหนึ่งส่วน ค่า
พลังงาน 223.8 kJ
คาร์โบไฮเดรต 44.6 g
อ้วน 4.1 g
โปรตีน 2.1 g
น้ำ 0 g

ทิศทาง

ผสมน้ำอุ่นและยีสต์ลงในชาม ใส่แป้งปราศจากกลูเตน เกลือ และน้ำตาล แล้วทำแป้งให้เนียน จากนั้นเติมน้ำมัน ผสมและปล่อยให้ขึ้นในที่อุ่นเป็นเวลาอย่างน้อย 45 นาที แป้งควรมีปริมาตรเป็นสองเท่า
แผ่รูปทรงที่ต้องการออกจากแป้ง
ตกแต่งขนมด้วยเกลือหยาบ ยี่หร่า เมล็ดงาดำ เมล็ดงา และชีส
อบในเตาอบพาอุ่น
หากจำเป็น ให้ปรับเวลาในการอบให้เหมาะกับขนาดของผลิตภัณฑ์

อุปกรณ์เสริมที่แนะนำ

ถาดอลูมิเนียมเจาะรูเคลือบเทฟล่อน

ถาดอลูมิเนียมเจาะรูเคลือบเทฟล่อน