รายละเอียดสูตร

1. ในชามใหญ่ ใส่นมอุ่น 1/2 ถ้วยพร้อมกับยีสต์ และคนให้เข้ากันจนละลาย ในชามอีกใบ ผสมอีก 1/2 ถ้วยนม ไข่ น้ำมัน น้ำตาล และเกลือ ตอนนี้เราเชื่อมต่อทั้งสองส่วนผสมและใส่แป้งเข้าไป。

2. ใช้เครื่องนวด แป้งจะถูกนวดจนเนียนสวย ยืดหยุ่น และยังคงรู้สึกเหนียวเล็กน้อยเมื่อสัมผัส แต่ไม่เหนียวกับมืออีกแล้ว ใช้เวลาประมาณ 10 นาที。

3. คลุมแป้งด้วยผ้า และปล่อยให้ขึ้นที่อุ่นประมาณ 1 ชั่วโมง。

4. เมื่อนวดเสร็จแล้ว ให้คว่ำแป้งลงบนพื้นผิวที่โรยแป้ง และแบ่งแป้งออกเป็นชิ้นที่มีขนาดเท่ากัน แต่ละชิ้นจะต้องปั้นให้เป็นบอลกลม หากใช้ถาด Vision Bake วางบอลแป้งลงบนถาดโดยตรง สำหรับถาดอื่นๆ แนะนำให้ใช้กระดาษอบ เบอร์เกอร์บันคลุมด้วยผ้าและปล่อยให้ขึ้นอีกประมาณ 35 นาที。

5. เมื่อขึ้นดีแล้ว ทาขี้ไข่ที่ตีแล้วและโรยด้วยงา, มะพร้าวหรือเกลือหยาบ และอบในคอนเวคชันโอเวนที่อุ่นไว้ 15 นาทีที่ 165°C。