รายละเอียดสูตร

รีดแป้งเฟรนช์พายในพื้นที่ที่มีแป้งน้อย จนได้ความหนา 3 มม.

ตัดแป้งเป็น 16 ชิ้นสี่เหลี่ยมเท่ากัน (ประมาณ 6 ซม. x 6 ซม.).

โดยใช้มีด กดมุมทั้ง 4 ของแต่ละชิ้นสี่เหลี่ยมเข้าไปที่กลาง (เพื่อสร้างขอบเล็กน้อย).

ทาทุกชิ้นสี่เหลี่ยมด้วยไข่เจียว (ไข่ตีผสมกับน้ำเล็กน้อย).

โรยน้ำตาลทรายแดงให้ทั่ว.

วางชีสฟิลาเดลเฟีย 1 ช้อนชาไว้กลางชิ้นเฟรนช์พายแต่ละชิ้น.

ใส่แยมมะเดื่อ ½ ช้อนชาทับชีส.

จัดวางเฟรนช์พายบนถาดที่ปูด้วยกระดาษรองอบ.

อบที่อุณหภูมิ 12 ถึง 15 นาที จนกว่าแป้งจะมีสีทองและกรอบ และชีสเริ่มมีสีทองเล็กน้อย.