รายละเอียดสูตร

อาหารมังสวิรัติ ก้อนเนื้อบร็อคโคลี่

7. 4. 2025

ผู้เขียน: Jakub Svoboda

บริษัท: Retigo

หมวดอาหาร: อาหารมังสวิรัติ

อาหาร: เช็ก

ดาวน์โหลด PDF ดาวน์โหลด BR2

ขั้นตอนของโปรแกรม

หากต้องการดูทั้งตาราง ให้เลื่อนตารางไปทางขวา

1
อากาศร้อน
0 %
time icon เวลา
time icon 00:08 hh:mm
probe icon 230 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

ส่วนผสม - จำนวนชิ้น - 10

ชื่อ ค่า หน่วย
บร็อคโคลี่ 750 g
เกล็ดขนมปัง 500 g
เอดัม 100 g
เกลือ 10 g
พริกไทยดำ 1 g
กระเทียม 10 g
น้ำมันพืช 200 ml
ไข่ 4 ชิ้น
แป้งอเนกประสงค์ 100 g
พริกหยวกหวานบด 10 g

โภชนาการและสารก่อภูมิแพ้

สารก่อภูมิแพ้: 1, EGG, Milk
แร่ธาตุ: Ca, Calcium, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Potassium, Se, Selenium, Sodium, Zn
วิตามิน: A, B, B6, C, D, E, Folate, K, Vitamin A, Vitamin B12, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin D, Vitamin K

คุณค่าทางอาหารต่อหนึ่งส่วน ค่า
พลังงาน 281.7 kJ
คาร์โบไฮเดรต 51.7 g
อ้วน 3.8 g
โปรตีน 10.8 g
น้ำ 70.8 g

ทิศทาง

เราจะแบ่งบร็อคโคลี่ออกเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นใช้วิธีนึ่งประมาณ 5 นาที แล้วล้างด้วยน้ำเย็นทันทีเพื่อให้ยังคงสีเขียวสวยงาม บร็อคโคลี่ที่เย็นแล้วจะถูกหั่น ให้เพิ่มชีสอิดัมขูด ไข่ทั้งฟอง เกล็ดขนมปัง กระเทียมสับ เกลือ และพริกไทยตามชอบ ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นก้อน นำก้อนเนื้อที่เตรียมไว้ไปคลุกเคล้ากับแป้งที่คลุกเคล้าแบบสามขั้นตอน โดยต้องเติมพริกหวานแดงเล็กน้อยลงในเกล็ดขนมปังเพื่อสีสัน ก้อนเนื้อที่คลุกเคล้าจนทั่วแล้ววางไว้บนถาดที่ทาน้ำมันแล้ว จากนั้นฉีดน้ำมันลงไปทั้งสองด้าน ทอดในเครื่องอบลมร้อนที่ตั้งไว้ที่ 230°C เป็นเวลา 8 นาที โดยเปิดช่องระบายอากาศเพื่อระบายความชื้นส่วนเกินออก

อุปกรณ์เสริมที่แนะนำ

ปืนฉีดน้ำมันวิชั่น

ปืนฉีดน้ำมันวิชั่น

ถาดอบวิชั่น

ถาดอบวิชั่น

ภาชนะ GN เคลือบ

ภาชนะ GN เคลือบ