รายละเอียดสูตร

เครื่องเคียง กามองแบร์ชีส( Camembert) รมควัน

14. 4. 2023

ผู้เขียน: Gary CHIU

บริษัท: Retigo Asia

หมวดอาหาร: เครื่องเคียง

อาหาร: ชาวจีน

ขั้นตอนของโปรแกรม

หากต้องการดูทั้งตาราง ให้เลื่อนตารางไปทางขวา

1
อากาศร้อน
0 %
time icon เวลา
time icon 01:00 hh:mm
probe icon 30 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 

ส่วนผสม - จำนวนชิ้น - 1

ชื่อ ค่า หน่วย
กามองแบร์ชีส( Camembert) 200 g

โภชนาการและสารก่อภูมิแพ้

สารก่อภูมิแพ้:
แร่ธาตุ:
วิตามิน:

คุณค่าทางอาหารต่อหนึ่งส่วน ค่า
พลังงาน 594 kJ
คาร์โบไฮเดรต 4 g
อ้วน 46 g
โปรตีน 42 g
น้ำ 0 g

ทิศทาง

◇ เพิ่มเศษไม้ลงกล่องและเตาอบไอน้ำและเปิดเครื่องเป็นเวลา 15 นาทีพร้อมกันเพื่อเตรียมการรมควัน
◇ หลังจากที่ช่องเตาอบเต็มไปด้วยควัน ให้ใส่ชีสลงไป ขอแนะนำให้ใช้ถาดอบเพื่อให้ชีสนิ่มลงเมื่อได้รับความร้อน
◇ วางกล่องรมควันไว้บนตะแกรง และตะแกรงจะดีกว่าตะแกรงเพื่อช่วยการหมุนเวียนอากาศรมควันโดยรวม
◇ กล่องรมควันถูกวางไว้ที่ชั้นบนสุดของห้องโดยสารเตาเผาเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ส่วนผสมสุกเกินไปเหนือกล่องรมควัน
◇ เศษไม้ไม่จำเป็นต้องแช่ไว้ล่วงหน้า ซึ่งจะทำให้กระบวนการไพโรไลซิสและการรมควันล่าช้า
◇ การปรุงอาหารด้วยควันที่อุณหภูมิต่ำอย่างช้าๆ และคงที่เป็นความลับของรสชาติที่ดีที่สุด

อุปกรณ์เสริมที่แนะนำ

ถาดอบวิชั่น

ถาดอบวิชั่น

ภาชนะ GN สแตนเลสเต็มใบ

ภาชนะ GN สแตนเลสเต็มใบ