รายละเอียดสูตร

ทิศทาง

◇ ปลาไหลคาบายากิแช่แข็งทิ้งไว้ละลายน้ำแข็ง วางไว้ที่อุณหภูมิห้องและอุ่นขึ้นเพื่อเตรียม
◇ ใช้ถาดอบเพื่อทำส่วนทั้งหมด อย่าหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อป้องกันการสูญเสียน้ำ
◇ ใช้ถาดอบแบนๆ เพื่อไม่ให้ซอสหยดที่ก้นเตาอบ และหลีกเลี่ยงการย่างด้วยความร้อนอย่างต่อเนื่อง
◇ ทำจากปลาไหลคาบายากิปรุงสุกแล้วย่างที่อุณหภูมิสูงในช่วงเวลาสั้น ๆ และพื้นผิวจะเปลี่ยนสีอย่างรวดเร็ว