รายละเอียดสูตร

ทิศทาง

◇ หั่นน่องไก่ไม่มีกระดูกเป็นชิ้นพอคำสำหรับเสียบไม้
◇ หมักน่องไก่กับไวน์ข้าว 10 นาที
◇ แนะนำให้ใช้ไม้เสียบแช่น้ำแล้วสะเด็ดน้ำ แต่ห้ามใช้เหล็กเสียบ
◇ หลังจากสะเด็ดน่องไก่และเสียบไม้แล้ว ให้โรยเกลือทะเลและพริกไทยขาวทั้งสองด้านเท่า ๆ กันเพื่อปรุงรส
◇ ใช้ถาดอบแบนไม่ติดหนังไก่ลงไปอบจนเหลืองกรอบ
◇ หนังไก่กรอบและเนื้อชุ่มฉ่ำ เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝานและเกลือทะเล ทำเมนูอิซากายะได้ง่ายๆ