รายละเอียดสูตร

เนื้อหมู ซี่โครงหมูอบแบบอเมริกัน

10. 4. 2023

ผู้เขียน: Gary CHIU

บริษัท: Retigo Asia

หมวดอาหาร: เนื้อหมู

อาหาร: ชาวจีน

ดาวน์โหลด PDF ดาวน์โหลด BR2

ขั้นตอนของโปรแกรม

  • ทำความร้อนล่วงหน้า:
  • 115 °C

หากต้องการดูทั้งตาราง ให้เลื่อนตารางไปทางขวา

1
การผสมผสาน
50 %
time icon เวลา
time icon 05:00 hh:mm
probe icon 100 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

ส่วนผสม - จำนวนชิ้น - 10

ชื่อ ค่า หน่วย
ซี่โครงหมู 5 kg

ซี่โครงหมูอเมริกันกับสูตรเครื่องเทศแห้ง

ชื่อ ค่า หน่วย
พริกหยวกแดง 30 g
ผงหัวหอม 30 g
ผงกระเทียม 30 g
พริกไทยดำ 30 g
น้ำตาลทราย 10 g
เกลือ 20 g
ยี่หร่าบด 30 g
ไธม์แห้ง 30 g

โภชนาการและสารก่อภูมิแพ้

สารก่อภูมิแพ้:
แร่ธาตุ: Mg, Zn
วิตามิน: A, B, B6, C, E, K

คุณค่าทางอาหารต่อหนึ่งส่วน ค่า
พลังงาน 1725 kJ
คาร์โบไฮเดรต 9.3 g
อ้วน 156.1 g
โปรตีน 77.3 g
น้ำ 0 g

ทิศทาง

◇ หมักซี่โครงหมูกับเครื่องเทศแห้ง คลุกเคล้าให้ทั่ว
◇ แช่เย็นและหมักไว้อย่างน้อย 24 ชั่วโมงก่อนใช้
◇ ทาซอสบาร์บีคิวให้ทั่วซี่โครงหมูก่อนอบ
◇ ห่อกระดาษรองอบและอบช้าๆ ที่อุณหภูมิต่ำเป็นเวลานานจนเนื้อนุ่ม
◇ อาหารพร้อมรับประทาน หรือพักให้เย็น บรรจุสุญญากาศและนำไปแช่แข็งเพื่อการจัดเก็บ

อุปกรณ์เสริมที่แนะนำ

ชั้นวางสแตนเลสแบบตะแกรง

ชั้นวางสแตนเลสแบบตะแกรง