รายละเอียดสูตร

◇ ผัดเบคอนจนมีกลิ่นหอมของน้ำมัน ใส่กระเทียมสับและหอมหัวใหญ่ลงไปผัดจนหอม แล้วนำส่วนผสมที่เหลือลงทอดเพื่อให้มีสีสัน
◇ ตีไข่เหลวอย่างสม่ำเสมอและกรองเพื่อใช้ในภายหลัง
◇ ใช้แม่พิมพ์ทรงกลมขนาด 12 นิ้วเพื่อทำแป้งพายล่วงหน้า ใช้ส้อมจิ้มเจาะรูที่ด้านล่างของแป้งพาย และอบแป้งพายที่อุณหภูมิปานกลางและต่ำ
◇ใส่ส่วนผสมไส้ลงในแป้งพาย เติมส่วนผสมไข่ลงไป คนให้เข้ากัน แล้วโรยชีสลงบนพื้นผิว
◇ ลดความเร็วลมเพื่อให้ได้พื้นผิวอบสีเหลืองทองสม่ำเสมอ และมุมจะไม่ไหม้ดำ