รายละเอียดสูตร

ทิศทาง

ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง แล้วปรุงในเตาอบคอมบิ ใส่มันฝรั่งลงในหม้อ แล้วเติมเนยและครีมลงไป คนให้เข้ากันจากนั้นเติมผงวาซาบิหรือวาซาบิบด
เปิดเตาอบcombiที่อุณหภูมิ 150°C แล้วหั่นหอมแดงเป็นชิ้นๆ ทาเกลือที่เนื้อแก้ม ผสมเครื่องเทศแล้วโรยอย่างรวดเร็วในกระทะจากแต่ละด้าน
ย้ายลงในภาชนะ GN แล้วใส่กระเทียม ซีอิ๊ว น้ำผึ้ง และน้ำสต๊อก
ใส่ในเตาอบแบบcombi
เมื่อเนื้อนุ่มแล้ว ให้กรองและราดซอส ¨
เสิร์ฟพร้อมวาซาบิบด