รายละเอียดสูตร

เนื้อวัว เนื้อย่างอังกฤษ

9. 8. 2022

ผู้เขียน: Vlastimil Jaša

บริษัท: Retigo

หมวดอาหาร: เนื้อวัว

อาหาร: เช็ก

ดาวน์โหลด PDF ดาวน์โหลด BR2

ขั้นตอนของโปรแกรม

หากต้องการดูทั้งตาราง ให้เลื่อนตารางไปทางขวา

1
อากาศร้อน
10 %
probe icon การยุติโดยอุณหภูมิของหัววัด
probe icon35 °C
probe icon 105 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 
2
อากาศร้อน
10 %
probe icon การยุติโดยอุณหภูมิของหัววัด
probe icon40 °C
probe icon 80 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 
3
อากาศร้อน
10 %
probe icon การยุติโดยอุณหภูมิของหัววัด
probe icon45 °C
probe icon 60 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

ส่วนผสม - จำนวนชิ้น - 10

ชื่อ ค่า หน่วย
เนื้อสำหรับย่าง 1500 g
พริกไทยสี 5 g
น้ำมันพืช 30 g
วูสเตอร์ซอส 50 g
มัสตาร์ดผสมเมล็ดบดหยาบ 55 g
เกลือ 30 g
ซอสมะเขือเทศ 100 g

โภชนาการและสารก่อภูมิแพ้

สารก่อภูมิแพ้: 10
แร่ธาตุ: Cu, Mg, P
วิตามิน: A, C, D, E, K

คุณค่าทางอาหารต่อหนึ่งส่วน ค่า
พลังงาน 331.5 kJ
คาร์โบไฮเดรต 4.6 g
อ้วน 21.6 g
โปรตีน 30.7 g
น้ำ 0 g

ทิศทาง

ล้างเนื้อ ตัดไขมันที่หุ้มเนื้อออก ทาด้วยน้ำมัน ปรุงรสด้วยพริกไทยป่น และเครื่องปรุงรส ปล่อยให้หมักข้ามคืน เราเอาเนื้อออกประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนย่าง

ใช้โปรแกรมข้างต้นในการอบให้เสร็จ อบในกระทะหรือบนถาดย่าง

วางมันไว้บนตะแกรงและใส่ภาชนะ GN สำหรับรับน้ำลงใด้านล่างเพื่อจับไขมันและน้ำเนื้อ
หลังจากอบแล้ว ให้ทาเนยและเกลือให้เข้ากัน

อุปกรณ์เสริมที่แนะนำ

ภาชนะ GN เคลือบ

ภาชนะ GN เคลือบ

ชั้นวางสแตนเลสแบบตะแกรง

ชั้นวางสแตนเลสแบบตะแกรง