รายละเอียดสูตร

ขนมอบ พิซซ่าเยอรมัน( flammkuchen)

15. 7. 2022

ผู้เขียน: Retigo Team Deutschland

บริษัท: RETIGO Deutschland GmbH

หมวดอาหาร: ขนมอบ

อาหาร: ภาษาฝรั่งเศส

ขั้นตอนของโปรแกรม

  • ทำความร้อนล่วงหน้า:
  • 225 °C

หากต้องการดูทั้งตาราง ให้เลื่อนตารางไปทางขวา

1
การผสมผสาน
25 %
time icon เวลา
time icon 00:03 hh:mm
probe icon 225 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

ส่วนผสม - จำนวนชิ้น - 6

ชื่อ ค่า หน่วย
แป้งอเนกประสงค์ 250 g
น้ำ 120 ml
น้ำมันพืช 3 ชิ้น
เกลือ 1 ชิ้น
ครีมสด 50 g

โภชนาการและสารก่อภูมิแพ้

สารก่อภูมิแพ้: 1
แร่ธาตุ: Cu, Mg, P
วิตามิน: A, C, D, E, K

คุณค่าทางอาหารต่อหนึ่งส่วน ค่า
พลังงาน 176.3 kJ
คาร์โบไฮเดรต 30.7 g
อ้วน 3.8 g
โปรตีน 4.8 g
น้ำ 0 g

ทิศทาง

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแล้วนวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน โรยพื้นผิวการทำงานอีกเล็กน้อยแล้วรีดแป้งเป็นแผ่นบาง ๆ
เปิดเตาคอมบิและจานอบ AMT แบบหนาที่อุณหภูมิ 225°C
ทาทาร์ตฟลามเบด้วยครีมเฟรช แล้วโรยหน้าด้วยอะไรก็ได้ตามชอบ เช่น:
1. เบคอนและต้นหอม
2. บลูชีสและลูกแพร์
อบ Tarte Flambée เป็นเวลา 3 นาทีที่อุณหภูมิ 225°C ในโหมดอบไอน้ำแบบผสมผสานโดยเปิดฝาไอน้ำ ความเร็วพัดลม 80% จนเป็นสีเหลืองทอง
ท็อปปิ้งแบบเย็นก็สามารถทำได้เช่นกัน ในกรณีนี้ ทาร์ตฟลามเบจะอบด้วยครีมเฟรชเท่านั้น แล้วจึงโรยหน้าด้วย เป็นต้น
3.แซลมอนรมควันและร็อคเก็ต
ตัวเลือกท็อปปิ้งมีความหลากหลาย ดังนั้นอาหารจานนี้จึงมีความหลากหลายตามฤดูกาลและภูมิภาค - ไอเดียอื่นๆ ได้แก่ ชีสแพะ / มะเดื่อ / วอลนัท หรือ ฟักทอง / เฟต้าชีส / แอปเปิ้ล อัลเซเชี่ยนคลาสสิกโรยหน้าด้วยหัวหอมและเบคอน

อุปกรณ์เสริมที่แนะนำ

ถาดอบวิชั่น

ถาดอบวิชั่น