รายละเอียดสูตร

ทิศทาง

1. ล้างและสับต้นขาไก่ครึ่งหนึ่งตามข้อต่อระหว่างส่วนล่างและส่วนบน ทาเกลือ พริกไทย และน้ำมัน ใส่น่องไก่ที่เตรียมไว้แล้วใส่ลงในภาชนะ GN แบบเคลือบแล้วย่างในเตาอบแบบพาความร้อนจนเป็นสีทอง

2. ทอดเบคอนและหัวหอมในกระทะโรยด้วยแป้งแล้วทอดจนเป็นสีทอง จากนั้นใส่พริกหวานและออลสไปซ์ พริกไทย ใบกระวาน แล้วตามด้วยน้ำ ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล ไวน์ขาว ครีม และเนย และปิดท้ายด้วยซอสปาปริก้าที่เตรียมไว้ นึ่งในเตาอบแบบผสมผสานตามโปรแกรมด้านบน