รายละเอียดสูตร

ทิศทาง

ส่วนผสมทั้งหมดควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องก่อนผสม
ผสมยีสต์กับนมอุ่นเล็กน้อยและน้ำตาลเล็กน้อยจนทุกอย่างเป็นของเหลว พักไว้ในที่อุ่นจนมีปริมาตรเพิ่มขึ้นสามเท่า
ร่อนแป้งลงในชาม ใส่น้ำตาลที่เหลือ นมที่เหลือ ไข่ และน้ำมันลงในหลุม เพิ่มยีสต์ที่เพิ่มขึ้นและนวดทุกอย่างให้เข้ากันจนแป้งเกิดฟองและร่อนออกจากชาม ปิดแป้งแล้วพักไว้ในที่อุ่น ๆ อีก 30-60 นาที
จากนั้นนวดอีกครั้งแล้วม้วนออกและวางบนถาดอบที่เคลือบไว้ (มุม 90° และขอบประมาณ 20 มม. เหมาะสมที่สุด) โรยหน้าด้วยแอปเปิ้ลฝานแล้วโรยด้วยอบเชย-น้ำตาล แล้วพักไว้อีกครึ่งชั่วโมง เวลาในการอบ: เปิดเตา: 165°C
ขั้นตอนที่ 1: โหมดลมร้อน ความชื้นตกค้าง 0% ความเร็วพัดลม 60% 150°C ปิดแผ่นปิดไอน้ำ 45 นาที ขั้นตอนที่ 2: พัก 15 นาที (หรือ 3 x 5 นาที) เคล็ดลับ: คุณยังสามารถโรยกัมเปิ้ลแอปเปิ้ลคลาสสิกที่เรียบง่ายนี้ด้วยเหล้ารัมก่อนอบได้ คุณสามารถแช่ชิ้นแอปเปิ้ลในน้ำมะนาวเล็กน้อยไว้ล่วงหน้าเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดสีดำ