รายละเอียดสูตร

สัตว์ปีก น่องไก่ทอด

16. 2. 2021

ผู้เขียน: Vlastimil Jaša

บริษัท: Retigo

หมวดอาหาร: สัตว์ปีก

อาหาร: เช็ก

ดาวน์โหลด PDF ดาวน์โหลด BR2

ขั้นตอนของโปรแกรม

  • ทำความร้อนล่วงหน้า:
  • 205 °C

หากต้องการดูทั้งตาราง ให้เลื่อนตารางไปทางขวา

1
อากาศร้อน
7 %
time icon เวลา
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

ส่วนผสม - จำนวนชิ้น - 10

ชื่อ ค่า หน่วย
น่องไก่ 3500 g
เกลือ 30 g
แป้งอเนกประสงค์ 150 g
ไข่ไก่ 140 g
คอร์นเฟล็ค 350 g
น้ำมันพืช 70 g
น้ำมัน rama combi profi 70 g

โภชนาการและสารก่อภูมิแพ้

สารก่อภูมิแพ้: 1, 3, 7
แร่ธาตุ: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
วิตามิน: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

คุณค่าทางอาหารต่อหนึ่งส่วน ค่า
พลังงาน 925.2 kJ
คาร์โบไฮเดรต 40.5 g
อ้วน 53.8 g
โปรตีน 69.1 g
น้ำ 0 g

ทิศทาง

ล้างน่องไก่ - ทาน่องไก่ด้วยเกลือ
ห่อน่องที่เตรียมไว้ด้วยแป้งร่อน ไข่ และคอร์นเฟลกบด

สำหรับการทอดในเตาอบแบบพาความร้อน จำเป็นต้องทาน้ำมันหลายชั้นและใช้ Ramy Combi Profi เจือจาง 1:1 ในปืนฉีดน้ำมันลงบนพื้นผิวของ GN Vision Bake ใน GN ที่เตรียมไว้ เราจะวางน่องไก่ไว้สามชิ้นไว้ติดกัน

หลังจากนั้นเราก็ฉีดสเปรย์น้ำมันอีกครั้ง - ทาไขมันลงไปอีกชั้นหนึ่ง

หลังจากอุ่นเตาอบแล้วให้ใส่น่องไก่ที่เตรียมไว้ในเตาอบแบบพาความร้อนแล้วทอดจนเป็นสีทอง

อุปกรณ์เสริมที่แนะนำ

ปืนฉีดน้ำมันวิชั่น

ปืนฉีดน้ำมันวิชั่น

ถาดอบวิชั่น

ถาดอบวิชั่น