รายละเอียดสูตร

สัตว์ปีก สะโพกไก่อบ

28. 1. 2021

ผู้เขียน: Vlastimil Jaša

บริษัท: Retigo

หมวดอาหาร: สัตว์ปีก

อาหาร: เช็ก

ขั้นตอนของโปรแกรม

  • ทำความร้อนล่วงหน้า:
  • 99 °C

หากต้องการดูทั้งตาราง ให้เลื่อนตารางไปทางขวา

1
นึ่ง
time icon เวลา
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Podlej vodou

2
การผสมผสาน
90 %
time icon เวลา
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 155 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
3
อากาศร้อน
100 %
time icon เวลา
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

ส่วนผสม - จำนวนชิ้น - 10

ชื่อ ค่า หน่วย
เกลือ 25 g
พริกหยวกหวานบด 8 g
กระเทียมแห้ง 5 g
เมล็ดยี่หร่า 5 g
น้ำตาลทรายละเอียด 5 g
พาสลีย์ 1 g
ออริกาโน่ 1 g
ไธม์ 1 g
โรสแมรี่ 1 g
ขมิ้น 1 g
น่องไก่ 2400 g
เนย 150 g

โภชนาการและสารก่อภูมิแพ้

สารก่อภูมิแพ้: 7
แร่ธาตุ: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Pektin, Zn
วิตามิน: A, B, C, D, E, K

คุณค่าทางอาหารต่อหนึ่งส่วน ค่า
พลังงาน 556.4 kJ
คาร์โบไฮเดรต 1.5 g
อ้วน 41.5 g
โปรตีน 43.6 g
น้ำ 0 g

ทิศทาง

1.ขั้นแรกเราเตรียมส่วนผสมของเครื่องเทศ - เทเกลือ, พริกหวาน, กระเทียมแห้ง, ยี่หร่าบด, น้ำตาลเล็กน้อย, พาสลีย์, ออริกาโน, ไธม์และโรสแมรี่ลงในชาม นวดส่วนผสมเครื่องเทศด้วยมือของคุณ

2.วางสะโพกไก่ลงในภาชนะแบบเคลือบแล้วโรยด้วยส่วนผสมของเกลือและเครื่องเทศที่เตรียมไว้ใส่เนย

3.ใส่พวกมันลงในเตาอบcombiที่อุ่นเตาไว้ตามโปรแกรมด้านบน ซึ่งมีการอุ่นอัตโนมัติด้วย และสะโพกจะสุกในขั้นตอนแรกแล้วจึงอบในสองขั้นตอนที่เหลือ

4.ในขั้นตอนที่สอง ให้เติมน้ำ
หลังจากการอบแล้วเราก็สะเด็ดน้ำออกและสามารถนำน้ำออกได้

อุปกรณ์เสริมที่แนะนำ

ภาชนะ GN เคลือบ

ภาชนะ GN เคลือบ