Receptdetaljer

Bakverk Glutenfria bakverk

25. 3. 2021

Författare: Vlastimil Jaša

Företag: Retigo

Matkategori: Bakverk

Kök: tjeckiska

Ladda ner PDF Ladda ner BR2

Programsteg

  • Förvärmning:
  • 205 °C

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

1
Kombination
80 %
time icon Tid
time icon 00:05 hh:mm
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Varm luft
100 %
time icon Tid
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredienser - antal portioner - 10

namn Värde Enhet
glutenfritt mjöl 0,5 kg
vatten 0,5 kg
färsk jäst 0,03 kg
salt 0,01 kg
mannagrynsocker 0,03 kg
vegetabilisk olja 0,03 kg

Näring och allergener

Allergener:
Mineraler: Cu, Mg, P
Vitaminer: A, C, D, E, K

Näringsvärde av en portion Värde
Energi 223,8 kJ
Kolhydrat 44,6 g
Fett 4,1 g
Protein 2,1 g
Vatten 0 g

Vägbeskrivning

Blanda ljummet vatten och jäst i en bunke, tillsätt glutenfritt mjöl, salt och socker och gör en smidig deg. Tillsätt sedan oljan, blanda och låt jäsa på en varm plats i minst 45 minuter. Degen ska fördubblas i volym.

Kavla ut önskade former från degen.
Dekorera degen med grovt salt, spiskummin, vallmofrön, sesamfrön och ost.

Grädda i en förvärmd varmluftsugn.
Anpassa vid behov gräddningstiden efter produkternas storlek.

Rekommenderade tillbehör

perforerad_aluminiumplåt_teflonbelagd

perforerad_aluminiumplåt_teflonbelagd