Receptdetaljer

Vegetariska rätter Rödbetor med getost

15. 4. 2020

Författare: Vlastimil Jaša

Företag: Retigo

Matkategori: Vegetariska rätter

Kök: tjeckiska

Programsteg

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

1
Varm luft
100 %
time icon Tid
time icon 00:08 hh:mm
probe icon 195 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ingredienser - antal portioner - 8

namn Värde Enhet
rödbeta 1,1 kg
kycklingägg 4 st
kolsyrat vatten 0,5 l
salt 0,01 kg
timjan 0 kg
basilika 0 kg
oregano 0 kg
vitlök 0 kg
slätt bovetemjöl 0,35 kg
torkad bagerijäst 0,02 kg
vegetabilisk olja 0,08 kg
getost 0,25 kg
tjock grädde 18% fett 0,35 kg
ruccola 0,1 kg
valnötter 0,05 kg

Näring och allergener

Allergener: 1, 3, 7, 8
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Näringsvärde av en portion Värde
Energi 533,4 kJ
Kolhydrat 33,9 g
Fett 43,1 g
Protein 17,4 g
Vatten 0 g

Vägbeskrivning

Låt oss förbereda rödbetan först. Vi rengör den, sköljer den och tillagar den i en kombiugn i manuellt läge på Steam i 45 minuter vid 99°C. Efter tillagning av rödbetorna, kyl, rengör och blanda fint.

Vispa äggulorna med kolsyrat vatten och mjöl blandat med bakpulver och tillsätt till sist de blandade rödbetorna med örter och vitlök. Blanda i den vispade äggvitan och låt jäsa i rumstemperatur.

Lägg frittersdegen med rödbetor på den smorda Vision Snack gastrobehållaren.
I kombiugnen väljer du programmet "Pommes frites", låt den förvärmas, sätt sedan in den i kombiugnen och grädda.

Servera och garnera med getost med grädde, valnötter och ruccola.

Rekommenderade tillbehör

vision_oil_spray_gun

vision_oil_spray_gun

vision_snack

vision_snack