Receptdetaljer

Name: Rödbetor med getost
Yield: 8
Cuisine: tjeckiska
Ingredients: 1,1000 kg Červená řepa; 4,0000 tPcs Vejce; 0,5000 l Perlivá voda; 0,0100 kg Sůl; 0,0000 kg Tymián; 0,0000 kg Bazalka; 0,0000 kg Oregáno; 0,0000 kg Česnek; 0,3500 kg Pohanková Mouka Hladká; 0,0200 kg Sušené pekařské droždí; 0,0800 kg Olej; 0,2500 kg Kozí sýr; 0,3500 kg Zakysaná smetana; 0,1000 kg Rukola; 0,0500 kg Vlašské ořechy

Vegetariska rätter Rödbetor med getost

15. 4. 2020

Författare: Vlastimil Jaša

Företag: Retigo

Matkategori: Vegetariska rätter

Kök: tjeckiska

Ladda ner PDF Ladda ner BR2

Programsteg

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

Varm luft

100 %

Tid

00:08 hh:mm

195 °C

90 %

Ingredienser - antal portioner - 8

namn	Värde	Enhet
rödbeta	1,1	kg
kycklingägg	4	st
kolsyrat vatten	0,5	l
salt	0,01	kg
timjan	0	kg
basilika	0	kg
oregano	0	kg
vitlök	0	kg
slätt bovetemjöl	0,35	kg
torkad bagerijäst	0,02	kg
vegetabilisk olja	0,08	kg
getost	0,25	kg
tjock grädde 18% fett	0,35	kg
ruccola	0,1	kg
valnötter	0,05	kg

Näring och allergener

Allergener: 1, 3, 7, 8
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Näringsvärde av en portion	Värde
Energi	533,4 kJ
Kolhydrat	33,9 g
Fett	43,1 g
Protein	17,4 g
Vatten	0 g

Vägbeskrivning

Låt oss förbereda rödbetan först. Vi rengör den, sköljer den och tillagar den i en kombiugn i manuellt läge på Steam i 45 minuter vid 99°C. Efter tillagning av rödbetorna, kyl, rengör och blanda fint.

Vispa äggulorna med kolsyrat vatten och mjöl blandat med bakpulver och tillsätt till sist de blandade rödbetorna med örter och vitlök. Blanda i den vispade äggvitan och låt jäsa i rumstemperatur.

Lägg frittersdegen med rödbetor på den smorda Vision Snack gastrobehållaren.
I kombiugnen väljer du programmet "Pommes frites", låt den förvärmas, sätt sedan in den i kombiugnen och grädda.

Servera och garnera med getost med grädde, valnötter och ruccola.

Rekommenderade tillbehör

vision_oil_spray_gun

vision_snack