Receptdetaljer

Smårätter Bulle dumpling

11. 10. 2020

Författare: Vlastimil Jaša

Företag: Retigo

Matkategori: Smårätter

Kök: tjeckiska

Programsteg

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

1
Ångande
time icon Tid
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 95 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
2
Ångande
time icon Tid
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 98 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Ingredienser - antal portioner - 10

namn Värde Enhet
grovt vetemjöl 1 kg
mjölk 3,5% 0,6 l
mannagrynsocker 0,01 kg
salt 0,02 kg
färsk jäst 42 g
rulla 2 st

Näring och allergener

Allergener: 1, 7
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Näringsvärde av en portion Värde
Energi 354,7 kJ
Kolhydrat 76,1 g
Fett 1,1 g
Protein 10,1 g
Vatten 0 g

Vägbeskrivning

Vi kommer att förbereda degen på klassiskt sätt, enligt sed.
Vi rullar ut koner som väger ca 0,5 kg eller 0,75 kg.
Vi placerar dumplings i specialformade galler - Insatser för dumplings smorda med fett.
Vi lägger den i varmluftsugnen - gärna en låda i taget.
Vi kommer att ställa in varmluftsugnen enligt ovan nämnda program.
Efter avslutat program, fukta lätt med vatten och inte sticka hål.
Ta ut dumplings och täck dem med fett (ister, smör, olja).

Rekommenderade tillbehör

form_for_dumplings

form_for_dumplings