Receptdetaljer

Name: Bräserad biff över platta risnudlar
Yield: 10
Cuisine: Sydöst asiat
Ingredients: 1,0000 kg; 60,0000 ml; 10,0000 g; 400,0000 g; 150,0000 g; 30,0000 g; 50,0000 g; 4,0000 tPcs; 1,0000 tPcs; 30,0000 ml; 30,0000 g; 30,0000 ml; 10,0000 g; 2,0000 kg; 1,0000 l

Nötkött Bräserad biff över platta risnudlar

10. 5. 2025

Författare: Myat Ko ko

Matkategori: Nötkött

Kök: Sydöst asiat

Ladda ner PDF Ladda ner BR2

Programsteg

Förvärmning:
180 °C

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

Kombination

50 %

Tid

00:20 hh:mm

180 °C

100 %

Ingredienser - antal portioner - 10

namn	Värde	Enhet
Nötbringa	1	kg
Risvin	60	ml
Fem kryddor pulver	10	g
Tomat	400	g
Hackad schalottenlök	150	g
Finhackad vitlök	30	g
Salladslök	50	g
Stjärnanis	4	st
Kanelstång	1	st
Matolja	30	ml
Socker	30	g
Ostronsås	30	ml
Svartpepparkrossa	10	g
Platta risnudlar	2	kg
Nötköttsbuljong eller vatten	1	l

Vägbeskrivning

Skär nötköttet i munsbitar, marinera med ostronsås, socker, femkryddapulver och vin, blanda väl och låt stå i 30 minuter. Tillsätt hackad schalottenlök, vitlök, salladslök, olja och fräs i fem minuter. Tillsätt hackad tomat och vatten eller nötbuljong, stjärnanis och kanel. Bräsera i 25 minuter. Smaka av. Blanchera de platta risnudlarna och lägg dem i en skål, häll över det bräserade nötköttet och garnera med salladslök.

Rekommenderade tillbehör

Gn_container_stainless_steel_full