Receptdetaljer

Name: Rendangkyckling
Yield: 10
Cuisine: Sydöst asiat
Ingredients: 1,0000 kg; 300,0000 g; 60,0000 g; 50,0000 g; 20,0000 g; 20,0000 g; 10,0000 g; 5,0000 g; 20,0000 g; 300,0000 ml; 200,0000 ml; 50,0000 g; 10,0000 g; 10,0000 g; 200,0000 ml; 50,0000 g; 5,0000 g

Fjäderfän Rendangkyckling

30. 4. 2025

Författare: Myat Ko ko

Matkategori: Fjäderfän

Kök: Sydöst asiat

Ladda ner PDF Ladda ner BR2

Programsteg

Förvärmning:
170 °C

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

Kombination

50 %

Tid

35:00 mm:ss

170 °C

70 %

Kombination

50 %

Tid

10:00 mm:ss

160 °C

100 %

Ingredienser - antal portioner - 10

namn	Värde	Enhet
Kycklingben utan ben i kub	1	kg
Schalottenlökspasta	300	g
citrongräspasta	60	g
Blå ingefärapasta	50	g
Vitlökspaste	20	g
ingefärspasta	20	g
kanelstång	10	g
Kryddnejlika	5	g
Torr chilipasta	20	g
Vegetabilisk olja	300	ml
Vatten	200	ml
Palmsocker	50	g
kardemummakapslar	10	g
stjärnanis	10	g
Kokosmjölk	200	ml
Rostad kokospulver	50	g
Limeblad	5	g

Näring och allergener

Allergener:
Mineraler: Calcium, Iron, Magnesium, Manganese, Phosphorus, Potassium, Sodium, Zinc
Vitaminer: Various B vitamins, Vitamin A, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K

Näringsvärde av en portion	Värde
Energi	355,6 kJ
Kolhydrat	19,1 g
Fett	18,9 g
Protein	28,6 g
Vatten	91,3 g

Vägbeskrivning

-Mixa alla ingredienser och kryddor tillsammans -Marinera alla ingredienser tillsammans och lägg i den 1/1 GN emaljerade behållaren.
-Välj kombinationsläge och förvärm.
-När det piper, ladda behållaren, tillsätt kokosmjölk och sjud i 20 minuter.
-Rör om jämnt två eller tre gånger.
-När det piper igen, rör i den avslutande såsen och rostad kokosnötspulver och fortsätt att laga i 10 minuter till.
- När det är färdigt, garnera med limeblad och rostad kokos och servera genast.

Rekommenderade tillbehör

emaljerade_gn_behållare