Receptdetaljer

Name: Pitabröd
Yield: 8
Cuisine: grekisk
Ingredients: 260,0000 g; 5,0000 g; 170,0000 g; 5,0000 g; 20,0000 g

Bakverk Pitabröd

18. 2. 2025

Författare: Ondrej Vlcek

Företag: Retigo

Matkategori: Bakverk

Kök: grekisk

Ladda ner PDF Ladda ner BR2

Programsteg

Förvärmning:
50 °C

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

Kombination

25 %

Tid

00:20 hh:mm

35 °C

40 %

Varm luft

100 %

Tid

00:03 hh:mm

240 °C

70 %

Ingredienser - antal portioner - 8

namn	Värde	Enhet
vanligt vetemjöl	260	g
torkad bagerijäst	5	g
vatten	170	g
Salt	5	g
Olivolja	20	g

Näring och allergener

Allergener: 1
Mineraler:
Vitaminer:

Näringsvärde av en portion	Värde
Energi	117,8 kJ
Kolhydrat	23,8 g
Fett	0,7 g
Protein	3,9 g
Vatten	0 g

Vägbeskrivning

Blanda först ihop mjöl, jäst och salt.
Tillsätt vatten och olja och knåda kort.
Låt degen jäsa i vår premium kombiugn i ca 20 minuter.
Dela degen i 6 bitar, knåda lätt till bollar. Arbeta inte för mycket.
Vila i ca 20 - 30 minuter under våt trasa.
Rulla försiktigt varje boll till cirka 15 cm i diameter. Du bör rulla varje boll inte mer än 4 gånger för att få en ihålig bulle.
Grädda på angivet program i ca 3 minuter.

Rekommenderade tillbehör

vision_grill_diagonal

Vision Pizza Stone

vision_bake