Receptdetaljer

Name: Pita bröd
Yield: 8
Cuisine: grekisk
Ingredients: 260,0000 g; 5,0000 g; 170,0000 g; 5,0000 g; 20,0000 g

Bakverk Pita bröd

18. 2. 2025

Författare: Ondrej Vlcek

Företag: Retigo

Matkategori: Bakverk

Kök: grekisk

Ladda ner PDF Ladda ner BR2

Programsteg

Förvärmning:
50 °C

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

Kombination

25 %

Tid

00:20 hh:mm

35 °C

40 %

Varm luft

100 %

Tid

00:03 hh:mm

240 °C

70 %

Ingredienser - antal portioner - 8

namn	Värde	Enhet
vanligt vetemjöl	260	g
torkad bagerijäst	5	g
vatten	170	g
Salt	5	g
Olivolja	20	g

Näring och allergener

Allergener: 1
Mineraler: Sodium: 38758 mg
Vitaminer:

Näringsvärde av en portion	Värde
Energi	139,9 kJ
Kolhydrat	23,8 g
Fett	3,2 g
Protein	3,9 g
Vatten	0 g

Vägbeskrivning

Först blandar vi mjöl, jäst och salt.
Vi tillsätter vatten och olja och knådar kort.
Degen får jäsa i konvektionsugnen i cirka 20 minuter.
Degen delas upp i 6 bitar, som lätt rullas till bollar. Vi överarbetar inte degen.
Låt dem vila i cirka 20-30 minuter under en fuktig handduk.
Varje boll kavlas försiktigt ut till en diameter av cirka 15 cm. Varje boll bör kavlas maximalt 4 gånger för att uppnå ett ihåligt bröd.
Vi gräddar på det angivna programmet i cirka 3 minuter.

Rekommenderade tillbehör

vision_grill_diagonal

Vision Pizza Stone

vision_bake