Receptdetaljer

Bakverk Pita bröd

18. 2. 2025

Författare: Ondrej Vlcek

Företag: Retigo

Matkategori: Bakverk

Kök: grekisk

Programsteg

  • Förvärmning:
  • 50 °C

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

1
Kombination
25 %
time icon Tid
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 35 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 
2
Varm luft
100 %
time icon Tid
time icon 00:03 hh:mm
probe icon 240 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Ingredienser - antal portioner - 8

namn Värde Enhet
vanligt vetemjöl 260 g
torkad bagerijäst 5 g
vatten 170 g
Salt 5 g
Olivolja 20 g

Näring och allergener

Allergener: 1
Mineraler: Sodium: 38758 mg
Vitaminer:

Näringsvärde av en portion Värde
Energi 139,9 kJ
Kolhydrat 23,8 g
Fett 3,2 g
Protein 3,9 g
Vatten 0 g

Vägbeskrivning

Först blandar vi mjöl, jäst och salt.
Vi tillsätter vatten och olja och knådar kort.
Degen får jäsa i konvektionsugnen i cirka 20 minuter.
Degen delas upp i 6 bitar, som lätt rullas till bollar. Vi överarbetar inte degen.
Låt dem vila i cirka 20-30 minuter under en fuktig handduk.
Varje boll kavlas försiktigt ut till en diameter av cirka 15 cm. Varje boll bör kavlas maximalt 4 gånger för att uppnå ett ihåligt bröd.
Vi gräddar på det angivna programmet i cirka 3 minuter.

Rekommenderade tillbehör

vision_grill_diagonal

vision_grill_diagonal

Vision Pizza Stone

Vision Pizza Stone

vision_bake

vision_bake