Receptdetaljer

Name: Japansk ingefärssvinskött (Shogayaki:豚の生姜焼き)
Yield: 10
Cuisine: japanska
Ingredients: 1,0000 kg; 50,0000 g; 30,0000 g; 100,0000 g; 30,0000 g; 30,0000 ml; 20,0000 ml; 10,0000 ml; 30,0000 ml; 5,0000 g; 3,0000 g; 1,0000 g

Fläsk Japansk ingefärssvinskött (Shogayaki:豚の生姜焼き)

26. 12. 2024

Författare: Steve Shih

Företag: Retigo Asia Limited

Matkategori: Fläsk

Kök: japanska

Ladda ner PDF Ladda ner BR2

Programsteg

Förvärmning:
230 °C

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

Kombination

30 %

Tid

00:10 hh:mm

200 °C

80 %

Ingredienser - antal portioner - 10

namn	Värde	Enhet
Fläskkarré	1	kg
Färsk ingefära	50	g
Äpple	30	g
Lök	100	g
Vitlöksklyfta	30	g
Sojasås	30	ml
Skull	20	ml
Mirin	10	ml
Dashi	30	ml
Koppar	5	g
Salt	3	g
Vitpeppar	1	g

Näring och allergener

Allergener:
Mineraler: 7 g, Calcium, Iron, Magnesium, Manganese, Phosphorus, Potassium, Sodium, Sodium: 38758 mg, Sodium: 5, Zinc
Vitaminer: Folate, Niacin, Thiamine, Vitamin B6, Vitamin C

Näringsvärde av en portion	Värde
Energi	256,3 kJ
Kolhydrat	3,3 g
Fett	18,1 g
Protein	20,4 g
Vatten	78,1 g

Vägbeskrivning

1.I en liten skål, kombinera alla ingredienser för ingefärssåsen.
2.Gör några snitt över de feta delarna och musklerna för att förhindra att köttet rullar ihop under tillagningen.
3.Strö lite salt och peppar på båda sidor av fläskköttet, och täck sedan med ett tunt lager av vanlig mjöl.
4.Tillsätt cirka 1 msk vegetabilisk olja på varje fläskkarré, lägg på Vision Bake 1/1 för att rosta i 5 minuter.
5.Häll i ytterligare hälften av ingefärssåsen för att blanda och rosta resterande 5 minuter.
6.Servera med sallad och sås.

Rekommenderade tillbehör

vision_bake

Gn_container_stainless_steel_full

emaljerade_gn_behållare