Receptdetaljer

Fläsk Japansk ingefärssvinskött (Shogayaki:豚の生姜焼き)

26. 12. 2024

Författare: Steve Shih

Företag: Retigo Asia Limited

Matkategori: Fläsk

Kök: japanska

Programsteg

  • Förvärmning:
  • 230 °C

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

1
Kombination
30 %
time icon Tid
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Ingredienser - antal portioner - 10

namn Värde Enhet
Fläskkarré 1 kg
Färsk ingefära 50 g
Äpple 30 g
Lök 100 g
Vitlöksklyfta 30 g
Sojasås 30 ml
Skull 20 ml
Mirin 10 ml
Dashi 30 ml
Koppar 5 g
Salt 3 g
Vitpeppar 1 g

Näring och allergener

Allergener:
Mineraler: 7 g, Calcium, Iron, Magnesium, Manganese, Phosphorus, Potassium, Sodium, Sodium: 38758 mg, Sodium: 5, Zinc
Vitaminer: Folate, Niacin, Thiamine, Vitamin B6, Vitamin C

Näringsvärde av en portion Värde
Energi 256,3 kJ
Kolhydrat 3,3 g
Fett 18,1 g
Protein 20,4 g
Vatten 78,1 g

Vägbeskrivning

1.I en liten skål, kombinera alla ingredienser för ingefärssåsen.
2.Gör några snitt över de feta delarna och musklerna för att förhindra att köttet rullar ihop under tillagningen.
3.Strö lite salt och peppar på båda sidor av fläskköttet, och täck sedan med ett tunt lager av vanlig mjöl.
4.Tillsätt cirka 1 msk vegetabilisk olja på varje fläskkarré, lägg på Vision Bake 1/1 för att rosta i 5 minuter.
5.Häll i ytterligare hälften av ingefärssåsen för att blanda och rosta resterande 5 minuter.
6.Servera med sallad och sås.

Rekommenderade tillbehör

vision_bake

vision_bake

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full

emaljerade_gn_behållare

emaljerade_gn_behållare