Receptdetaljer

Vi skär upp frallor i tärningar och rostar dem i en konvektionsugn - Varmluft 190°C 6 min, vi kan även tillsätta smör efter smak.

I en panna smälter vi smör och fräser den finhackade löken i det. Sedan kan vi lägga den i GN med de skurna frallorna.
I en skål vispar vi äggulorna med mjölk, salt, peppar och muskotnöt och häller det över frallorna. Vi tillsätter finhackad persilja, blandar och låter det stå i cirka 20 minuter.

Strax innan denna tid är slut, vispar vi äggvitorna till fast skum och viker försiktigt in dem med tranbären i knedlikmassan.

Knedlikdegen sveper vi som en rulle i en stor bit plastfolie och knyter ihop i ändarna. Vi kokar den i ångläge.