Receptdetaljer

Name: Övernattning i Turkiet
Yield: 0
Cuisine: engelsk
Ingredients: 1,0000 tPcs; 5,0000 g; 30,0000 ml; 500,0000 g; 750,0000 g; 500,0000 g; 500,0000 g; 4,0000 tPcs; 5,0000 tPcs

Fjäderfän Övernattning i Turkiet

21. 12. 2023

Författare: Phil Smith

Företag: Retigo

Matkategori: Fjäderfän

Kök: engelsk

Ladda ner PDF Ladda ner BR2

Programsteg

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

Varm luft

0 %

Tid

00:15 hh:mm

220 °C

100 %

Kombination

100 %

Tid

75 °C

40 %

Ingredienser - antal portioner - 0

namn	Värde	Enhet
Hela Turkiet	1	st
malen svartpeppar	5	g
olivolja	30	ml
morot	500	g
Selleri	750	g
vit lök	500	g
Brödfyllning	500	g
Vitlöksklyftor	4	st
	5	st

Näring och allergener

Allergener:
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Ph, Se, Zn
Vitaminer: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Näringsvärde av en portion	Värde
Energi	0 kJ
Kolhydrat	0 g
Fett	0 g
Protein	0 g
Vatten	0 g

Vägbeskrivning

Fyll framsidan av fågeln med brödfyllning, fyll sedan den bakre håligheten med lök, vitlök och citrusfrukter och bind ihop kalkonen.
Gnid olivoljan över kalkonen, sedan svartpepparn. (inte salt då detta torkar ut köttet)
Sätt ugnen på att gå, efter förvärmningen, placera kalkonen på ett ugnsgaller med en fast behållare under med grönsakerna.
Följande dag, antingen lämna kalkonen i ugnen tills den behövs, eller placera i en Holdomat vid 75oC, tills den behövs

Rekommenderade tillbehör

emaljerade_gn_behållare

rostfria_trådshyllor