Receptdetaljer

Grönsaker Vitlök Chili Rostad Aubergine

12. 4. 2023

Författare: Gary CHIU

Företag: Retigo Asia

Matkategori: Grönsaker

Kök: kinesiska

Ladda ner PDF Ladda ner BR2

Programsteg

  • Förvärmning:
  • 195 °C

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

1
Kombination
60 %
time icon Tid
time icon 12:00 mm:ss
probe icon 180 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ingredienser - antal portioner - 1

namn Värde Enhet
aubergine 300 g

smaksättning recept

namn Värde Enhet
finhackad vitlök 100 g
röd paprika 100 g
salt 3 g
schalottenlök 10 g
ostronsås 10 g
mononatriumglutamat 3 g
mannagrynsocker 3 g
mald vitpeppar 3 g
mald kummin 3 g
olivolja 300 ml

Näring och allergener

Allergener:
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Näringsvärde av en portion Värde
Energi 286,2 kJ
Kolhydrat 43,2 g
Fett 2,4 g
Protein 14,1 g
Vatten 0 g

Vägbeskrivning

◇ Skär inte auberginen, blötlägg den i vitt vinägervatten i 5 minuter innan den steks, det kan behålla färgen på skalet
◇ Tillverkad med finhackad vitlök och chili, fräs hackad vitlök, finhackad chili och krydda i salladsolja i följd
◇ Hela auberginen tillagas i ugnen och skärs sedan upp efter att den kommit ut ur ugnen för att behålla den inre fukten
◇ Skär auberginen och fördela kryddningen, återgå sedan till ångugnen och fortsätt att grädda kryddan i 3 minuter

Rekommenderade tillbehör

vision_grill_diagonal

vision_grill_diagonal

vision_bake

vision_bake

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full