Receptdetaljer

Name: Långsamgrillad stiliga fläskkarré
Yield: 10
Cuisine: kinesiska

Fläsk Långsamgrillad stiliga fläskkarré

10. 4. 2023

Författare: Gary CHIU

Företag: Retigo Asia

Matkategori: Fläsk

Kök: kinesiska

Ladda ner PDF Ladda ner BR2

Programsteg

Förvärmning:
115 °C

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

Kombination

50 %

Tid

05:00 hh:mm

100 °C

90 %

Ingredienser - antal portioner - 10

namn	Värde	Enhet
revbensspjäll	5	kg

Amerikanskt fläsk revben med torkad kryddrecept

namn	Värde	Enhet
färsk paprika	30	g
lökpulver	30	g
vitlökspulver	30	g
malen svartpeppar	30	g
brunt socker	10	g
salt	20	g
mald kummin	30	g
torkad timjan	30	g

Näring och allergener

Allergener:
Mineraler: Mg, Zn
Vitaminer: A, B, B6, C, E, K

Näringsvärde av en portion	Värde
Energi	1725 kJ
Kolhydrat	9,3 g
Fett	156,1 g
Protein	77,3 g
Vatten	0 g

Vägbeskrivning

• Fläskkarré kryddad med blandade kryddor, helt täckt med kryddblandningen
• Kyl kryddblandningen i 24 timmar innan användning
• Grill innan fläskkarrén är täckt med BBQ-sås
• Paketerad långsamt grillad, tills köttet är mört och saftigt
• Servera genast, kan snabbt kylas ner, riktigt lufttät förvaring

Rekommenderade tillbehör

rostfria_trådshyllor