Receptdetaljer

Name: Stekt oxkind
Yield: 1
Cuisine: kinesiska

Nötkött Stekt oxkind

10. 4. 2023

Författare: Gary CHIU

Företag: Retigo Asia

Matkategori: Nötkött

Kök: kinesiska

Ladda ner PDF Ladda ner BR2

Programsteg

Förvärmning:
265 °C

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

Kombination

30 %

Tid

03:00 mm:ss

250 °C

90 %

Ingredienser - antal portioner - 1

namn	Värde	Enhet
ribeye biff	230	g

namn	Värde	Enhet
havssalt	3	g
malen svartpeppar	3	g
olivolja	10	ml

Näring och allergener

Allergener:
Mineraler: Ca, Fe, K, Mg
Vitaminer: A, B6, C, D, E, K

Näringsvärde av en portion	Värde
Energi	587,4 kJ
Kolhydrat	1,3 g
Fett	46,3 g
Protein	44,1 g
Vatten	0 g

Vägbeskrivning

⋅ För att steka oxkinden, ha den tjock på 1.5-2 cm, så att smaken fördelas jämnt.
⋅ Stekgraden påverkar färgton och hastighet, oxkinden ska ha en fin gyllene yta.
⋅ Det behöver inte förvärmas, 250°C ger direkt stekningseffekt.
⋅ Skapa 1.5-2 cm tjocka oxkindsskivor, 3 cm tjocka platta skivor på båda sidor.
⋅ Det går att variera i stor mängd genom olika grönsaker, tillbehör, och huvudingrediens.

Rekommenderade tillbehör

vision_grill_diagonal

vision_grill

vision_express_grill