Receptdetaljer

Fläsk Grillat Matsusaka fläsk

10. 4. 2023

Författare: Gary CHIU

Företag: Retigo Asia

Matkategori: Fläsk

Kök: kinesiska

Ladda ner PDF Ladda ner BR2

Programsteg

  • Förvärmning:
  • 265 °C

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

1
Kombination
30 %
time icon Tid
time icon 07:00 mm:ss
probe icon 250 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ingredienser - antal portioner - 1

namn Värde Enhet
fläskhals 150 g

Marinad recept

namn Värde Enhet
vitlökspasta 10 g
lökjuice 20 ml
färsk ingefära 20 ml
ris vin 100 ml
färsk paprika 2 g
mald vitpeppar 2 g
havssalt 2 g

Näring och allergener

Allergener:
Mineraler: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Näringsvärde av en portion Värde
Energi 418,5 kJ
Kolhydrat 3,1 g
Fett 25,7 g
Protein 45,6 g
Vatten 0 g

Vägbeskrivning

◇ Tina Matsuzaka-grisen för att absorbera ytfukten, dra en kniv mot säden och marinera med formeln
◇ Den omvända kornkniven hjälper fläsket att inte krulla och förkortar marineringstiden mer effektivt
◇ Kyl och marinera i minst 24 timmar före användning
◇ Det här receptet innehåller inte mycket sojasås och socker, för att undvika bränt svart vid hög temperatur
◇ Använd låg luftfuktighet och hög temperatur värmeledning för att göra Matsusaka fläskstek krispig och färgstark

Rekommenderade tillbehör

vision_grill_diagonal

vision_grill_diagonal

vision_grill

vision_grill

vision_bake

vision_bake

vision_express_grill

vision_express_grill