Receptdetaljer

Smårätter Västernäsklamsstekta kycklingfiléer

11. 4. 2023

Författare: Gary CHIU

Företag: Retigo Asia

Matkategori: Smårätter

Kök: kinesiska

Ladda ner PDF Ladda ner BR2

Programsteg

  • Förvärmning:
  • 265 °C

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

1
Kombination
30 %
time icon Tid
time icon 04:00 mm:ss
probe icon 250 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 
2
Kombination
30 %
time icon Tid
time icon 04:00 mm:ss
probe icon 250 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ingredienser - antal portioner - 10

namn Värde Enhet
kycklingbröst 300 g
röd paprika 100 g
selleristjälkar 100 g

Näring och allergener

Allergener: 9
Mineraler: Ca, Cr, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, E, K

Näringsvärde av en portion Värde
Energi 37,4 kJ
Kolhydrat 0,9 g
Fett 0,7 g
Protein 7,1 g
Vatten 0 g

Vägbeskrivning

Första steget
◇ Stek kycklingfiléerna jämnt i en blandning av matolja för att snabbt nå hög temperatur och få en fin yta.
◇ Använd inte för mycket kycklingfilé på en gång, så att kycklingen får värmas jämnt.

Andra steget
◇ Tillsätt västernäskål och paprika i stekpannan, lägg till olivolja, salt, vitlök, och andra kryddor i blandningen.
◇ Tillsätt sedan en separat grönsaksblandning och låt den steka vidare med kycklingfiléerna tills de är genomstekta. Västernäskål och paprika får en fin färg.
◇ Kryddor måste blandas noggrant med ingredienserna under stekningen.
◇ Använd hög temperatur för att få ut smaken från kryddorna och för att köttet ska få en rik och djup smak tillsammans med de andra ingredienserna.

Rekommenderade tillbehör

vision_bake

vision_bake

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full

emaljerade_gn_behållare

emaljerade_gn_behållare