Receptdetaljer

Bakverk Baguette

13. 3. 2023

Författare:

Matkategori: Bakverk

Kök: tysk

Ladda ner PDF Ladda ner BR2

Programsteg

  • Förvärmning:
  • 255 °C

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

1
Kombination
35 %
time icon Tid
time icon 00:05 hh:mm
probe icon 240 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Varm luft
100 %
time icon Tid
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredienser - antal portioner - 8

namn Värde Enhet
vatten 330 ml
vanligt vetemjöl 500 g
färsk jäst 0,01 g
salt 0,01 g
honung 0,02 g
munich malt 100 g

Näring och allergener

Allergener: 1
Mineraler:
Vitaminer:

Näringsvärde av en portion Värde
Energi 222,5 kJ
Kolhydrat 45,6 g
Fett 1,3 g
Protein 6,9 g
Vatten 0 g

Vägbeskrivning

- Lösa upp jäst i varmt vatten
- Tillsätta hälften av mjölet och honung och bearbeta till en deg
- Blanda resten av mjölet med salt och malttillsats och tillsätta på degen
- Låt jäsa tills synliga sprickor har bildats i mjölet
- Knåda till en deg
- Portionera 100g degbitar och forma till baguettebröd