8. 7. 2022
Författare: Jaroslav Mikoška
Företag: Retigo
För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.
Allergener: 3, 7 Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn Vitaminer: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová
1. Blanda 50 ml av den ljumma mjölken i en mixerskål med 15g av jästen och 3g socker 2. Blanda 50 g mjöl och vispa tills det är helt blandat 3. Täck över och låt jäsa i rumstemperatur i en timme 4. Smält de återstående 3 g jästen i en mindre blandningsskål i 10 ml ljummen mjölk och tillsätt den jästa mixen 5. Tillsätt 100g av sockret och 1 uppvispat ägg till den jästa mixen 6. Överför 200g av det återstående mjölet i en stor mixerskål och gör en brunn i mitten av den 7. Häll gradvis i den jästa mixen och knåda 8. Tillsätt 30 g av smöret och knåda tills det är helt blandat 9. Täck degen och låt jäsa ytterligare en timme 10. Knåda i resterande mjöl, ägg, salt och vanilj 11. Platta ut degen, vik ihop och låt jäsa igen tills den har fördubblats i storlek 12. Kyl degen i 12 timmar 13. Kavla ut degen i en fyrkantig form och bred ut 140 g smör på mitten 14. Vik degens hörn mot mitten 15. Kavla ut till en rektangel och vik in tre 16. Kyl i 20 minuter och upprepa vikningen ytterligare en två gånger 17. Kavla ut degen och forma till en boll 18. Lägg degen i en cylinderform och låt jäsa vid rumstemperatur i en timme 19. Sätt ugnen på 160°C på combi 20. Grädda i en timme, pudra över florsocker och servera
emaljerade_gn_behållare
Välj den enhet du vill ladda upp recepten till
Some text in the modal.
Denna webbplats använder cookies för att tillhandahålla tjänster och analysera webbplatstrafik. Du godkänner det genom att använda denna webbplats.