Receptdetaljer

Smårätter Tarhon

4. 3. 2022

Författare: Vlastimil Jaša

Företag: Retigo

Fler recept från den här författaren

Matkategori: Smårätter

Kök: slovakiska

Ladda ner PDF Ladda ner BR2

Programsteg

  • Förvärmning:
  • 205 °C

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

1
Varm luft
100 %
time icon Tid
time icon 00:04 hh:mm
probe icon 205 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Promíchej

2
Varm luft
100 %
time icon Tid
time icon 00:04 hh:mm
probe icon 205 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Zalej 1,8l horké osolené vody na 1kg a zakryj policí na GN

3
Kombination
90 %
time icon Tid
time icon 00:35 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ingredienser - antal portioner - 10

namn Värde Enhet
dragon 1000 kg
vegetabilisk olja 15 ml
vatten 1800 ml
salt 12 g

Näring och allergener

Allergener: 1, 3
Mineraler: Cu, Mg, P
Vitaminer: A, C, D, E, K

Näringsvärde av en portion Värde
Energi 117000 kJ
Kolhydrat 25000 g
Fett 0 g
Protein 4000 g
Vatten 0 g

Vägbeskrivning

I den fulla GN häller vi tarhon och blandar med olja. Vi steker enligt angivet program, under bakningen blandar vi.\r\nVid ljudsignalen och meddelandet på displayen häller vi i den uppmätta mängden vatten - för 1 kg tarhon 1,8 l varmt, förkokt och saltat vatten, därefter täcker vi med lock på GN.\r\nOBS vid hällning kan det bli brännskador!!! \r\nVi lägger tillbaka i konvektomaten och ångar tills mjukt på steg 3 av programmet. Efter programmet är slut blandar vi.

Rekommenderade tillbehör

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full